歷史發(fā)展
科維德斯酒莊成立于1963年，由600多名渴望用自己的葡萄釀造葡萄酒的農(nóng)民組成;正是在那時，農(nóng)民們引進了機械化生產(chǎn)，把家庭生產(chǎn)葡萄酒和耕畜的使用拋在了身后。
Sant Cugat Sesgarrigues和Sant Sadurni d’anoia這兩家釀酒商都是用當時最先進的設(shè)備建造的，目的是釀造出具有自己特色的葡萄酒，而不是只專注于批量生產(chǎn)葡萄酒。
在80年代初期就開始了瓶裝葡萄酒的銷售和卡瓦起泡酒的生產(chǎn)，從上世紀90年代到現(xiàn)在，耕地進行了更新，種植系統(tǒng)也進行了調(diào)整，以允許機械化采收。
在2005年，科維德斯酒莊擴建并建造了一個新的cava釀酒廠，容量為750萬瓶。
目前，大約50%的葡萄酒產(chǎn)品是瓶裝的，選擇最好質(zhì)量的葡萄釀造葡萄酒。
葡萄園風(fēng)土
就葡萄產(chǎn)量而言，科維德斯酒莊是加泰羅尼亞領(lǐng)先的1級葡萄酒生產(chǎn)合作社，葡萄年產(chǎn)量約為2400萬公斤。
為了獲得這種平均產(chǎn)量，科維德斯酒莊有大約650個活躍成員，分布在Alt和Baix Penedes和Garraf之間的50個城市中，增長了大約1.900公頃。
我們的卡瓦和佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)白葡萄酒是用馬家婆,沙雷洛，帕雷亞達和霞多麗釀造的。這些白色葡萄品種占據(jù)我們年平均產(chǎn)量的85%。
我們使用丹魄，梅洛，西拉和赤霞珠來生產(chǎn)佩內(nèi)德斯產(chǎn)區(qū)桃紅和紅葡萄酒。
目前，科維德斯酒莊將25%的葡萄酒作為瓶裝葡萄酒進行商業(yè)化生產(chǎn);65%的瓶裝葡萄酒出口到30個國家，其余35%在西班牙銷售。剩下的產(chǎn)品批量銷售。
科維德斯酒莊旗下有3家酒莊(Sant Sadurni, S.Cugat Ses Garrigues和Vilafranca del Penedes)，其成員從這里進口了2500萬公斤葡萄，用以釀造相應(yīng)的白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。
釀酒
科維德斯酒莊的生產(chǎn)設(shè)備具有完全適應(yīng)于葡萄采收的能力和技術(shù)。
科維德斯酒莊以專業(yè)的方式釀造葡萄酒和卡瓦葡萄酒，保持自己的獨特個性。旗下的酒莊遍布整個地區(qū)，擁有最現(xiàn)代化的設(shè)施。這些設(shè)施，既保留了傳統(tǒng)，又因其現(xiàn)代化和高效率而獲得國際聲譽的獎項。
