基爾曼男爵酒莊位于法國阿爾薩斯產區，是該產區內的一家小型精品酒莊。
這些建筑建于 1860 年，由孚日山脈的砂巖制成，隨著業務的發展，這些建筑進行了翻新。自1630年以來，這個家族一直是釀酒師，現在經營著11公頃的葡萄園，其中大部分位于山坡上。
酒莊擁有并經營葡萄園，種植、收獲、釀造和銷售酒莊的收成，而且只銷售酒莊的收成。
在酒莊的品酒酒窖里，有各種各樣的白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡葡萄酒等著你。
發現酒莊不同的創作源于整個家庭的激情。
釀造
獲得一款好酒需要不斷更新的技術和激情。一旦葡萄成熟，就用手工采摘，以獲得符合酒莊期望的葡萄酒。
今天，葡萄酒的系列包括大約20種不同的特釀，從傳統系列到特釀和風土系列，晚收獲和起泡酒。
葡萄在成熟時采摘，用板條運輸，以避免壓碎和壓實。
由于氣動壓力機(最大壓力為2bar)，壓榨過程平穩而緩慢。
果汁在低溫(12°c)下自然沉淀約24小時，然后轉移到不銹鋼、搪瓷鋼或木桶中發酵。
然后，葡萄酒在酒糟上陳釀幾個月，然后在酒莊裝瓶。
