酒莊歷史
斯古洛斯酒莊(Domaine Skouras)的釀酒歷史在酒莊創建之前就開始了。喬治·斯古洛斯(George Skouras)出生在阿爾戈斯(Argos)——歐洲最古老的城鎮之一,這里有著3000多年的葡萄酒和文化傳統。
1980年,喬治去法國勃艮第的第戎大學(University of Dijon)學習農業。然而,他對當地霞多麗(chardonnay)和黑比諾(Pinot Noirs),以及當地著名的葡萄園種植戶十分著迷。喬治從大學畢業并獲得學位后,開始在法國、意大利和希臘的許多傳統葡萄酒產區學習積累經驗。
1986年,斯古洛斯酒莊的創建實現了喬治長期的愿景。最初,這家小型釀酒工廠位于阿爾戈斯郊外的一個小村莊皮格拉(Pyrgela)。接下來,他在金諾村(Gimmo)的內梅亞(Nemea)產區創建了一家精品酒莊。在那里,數不清的手工勞作為Agiorgitiko紅葡萄品種和內梅亞產區的葡萄酒提供了許多寶貴的研究成果。
喬治?斯古洛斯(George Skouras)在父親的車庫里開始了自己的釀酒生涯,他沒有土地,也沒有裝備。他租下葡萄園,從內梅亞(Nemea)產區的其他葡萄酒生產商那里租賃釀酒設備,并使用手動裝瓶機。然而,即使在那個時候,他唯一的愿望就是生產高質量的葡萄酒。
今天,斯古洛斯酒莊除了在內梅亞產區以外,還在Argolida、Corinthia地區擁有自己葡萄園。與此同時,為了跟上市場需求,同時實現產品一致性,酒莊在葡萄栽培團隊的專家指導下,與精選的、以質量為導向的葡萄種植戶進行合作。
馬蘭德倫尼(Malandreni)釀酒廠
2004年,酒莊在內梅亞產區的馬蘭德倫尼(Malandreni)建立了最后一家釀酒廠。釀酒廠新的基礎設施提高了產能和技術,但這不是為了生產更多技術含量高的葡萄酒。對斯古洛斯酒莊的團隊來說,這些設備都是為了更好的控制和觀察釀酒過程,允許他們在需要的時候對葡萄酒進行最小程度的人為干預。
Μegas Oenos葡萄酒
斯古洛斯酒莊的故事始于1986年,其標志性葡萄酒Megas Oenos成為了喬治·斯古洛斯(George Skouras)的同義詞。那時候,Megas Oenos是Agiorgitiko和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的混混釀。如今,Megas Oenos是歐洲葡萄酒界經久不衰的葡萄酒之一,其陳釀能力巨大,只有極少數希臘葡萄酒能與之媲美。
葡萄品種
在尼米亞、阿爾戈利斯州(Argolida)、阿卡狄亞(Arcadia)和尼亞(Mantinia)都種植著一些本土葡萄品種,包括榮迪思(Roditis)和Moscofilero等白葡萄品種和圣喬治紅葡萄品種。此外,還種植一些國際葡萄品種,如霞多麗(Chardonnay)、維歐尼(Viognier)、赤霞珠、品麗珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)。
酒莊釀酒理念——純粹、品種清楚、氣候特色、風土特征。
整個葡萄栽培團隊的工作只有一個目標——實現最佳成熟度,獲得最好的葡萄。收獲的水果越好,葡萄酒的質量就越好。斯古洛斯酒莊葡萄酒都顯示了其創造者的特點——強度,活力和復雜性,優雅和高貴。在斯庫拉斯酒莊,葡萄酒是由其風土環境的特征雕刻而成的。
釀酒廠
斯古洛斯酒莊擁有超現代的釀酒設施和風格優雅的希臘建筑,旨在確保在葡萄酒生產和裝瓶的各個方面采用正確和全面的最高標準程序。酒莊還為游客提供葡萄酒教育和娛樂。
釀酒廠還設有最先進的葡萄接待大廳,最現代化的壓榨機具有800噸的破碎能力。釀酒廠的設備是世界一流的,有大約80個用于發酵和其他程序的恒溫不銹鋼罐。
酒窖的規模可以容得下1000個酒桶,有+14°C的恒定溫度和70%的濕度,優質葡萄酒是由時間、耐心、經驗和多次品嘗試驗所釀成的。
每小時能裝3000瓶的裝瓶生產線位于一個陽光充足的、衛生可控的獨立大廳里。
酒廠還設有3間儲存瓶裝葡萄酒的儲藏室,+16°C恒溫加上60%濕度的環境可以保證葡萄酒的適當陳釀。
實驗室是釀酒廠的重要組成部分,經驗豐富的釀酒師和農學家不僅監控著葡萄酒和葡萄園,還制定實驗和研究方案。酒莊的實驗室是歐洲為數不多的與安大略省酒精飲料控制委員會(LCBO)實驗室合作的實驗室之一。LCBO是加拿大安大略省的國有壟斷企業。
酒莊擁有現代化的接待大廳,排列著著名藝術家的作品,還設有漂亮的品酒室,這也是一個當代的小酒館。在這里,游客由我們訓練有素的員工進行陪同服務,他們還能流利地說多種語言。