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著名的勃艮第權威專家艾倫·米多斯（Allen Meadows）接受采訪時，被問到「有些勃艮第愛好者花了很多錢來買各個產區最貴的酒喝，但是結果并不理想，他們仍然不知道好酒的標準，這該怎么辦」，他這樣回答：
「這是人性的本能：最高峰在哪里？我要去攀登它。有人說是羅曼尼康帝（Romanee Conti）、拉塔希（La Tache）、香貝丹（Chambertin）或里奇堡（Richebourg），但只有一個最高峰，哪一個是？你沒法知道哪個最高，到底多高才算高，多好才算好。
所以我建議愛好者先從勃艮第命名體系金字塔底部開始往上喝，再往下喝。如果從上開始，你很難了解哪些酒是真的很好，哪些酒是真的很差。因為勃艮第和波爾多（Bordeaux）、巴羅洛（Barolo）、加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）不同，如果你沒有洞察力，你很難判斷一款勃艮第酒的水準，你最多只會說我喜歡或我不喜歡。」
然而，對于入了勃艮第坑的酒友來說，可能你喝了無數特級園和一級園，對大區級都不想看了。我想說，可千萬別這么想呀！你不知道你會錯過什么，勃艮第大區酒里面可是埋藏著無數的明珠等著我們去挖掘呢。
畢竟，連大區級有哪些好酒都能如數家珍，才能真正算是懂勃艮第嘛~
勃艮第有哪些大區級 AOC？
勃艮第大區級經常被誤以為是平庸的代表，平時在酒圈討論度也比較低，但其實從產量上來看，大區級占到了整個勃艮第產量的一半以上。
通常來說，勃艮第等級越高的葡萄園坡度越陡，土壤組成越復雜，一般一個酒村里特級園總是最陡的，一級園其次，村莊級和大區級的地塊就比較平坦了。平坦的地形會帶來排水問題，所以想釀出精品酒就需要控制產量。
目前勃艮第總共有 23 個 大區級AOC，可以分成以下幾類：
Bourgogne AOC
一般意義上的勃艮第大區酒，Bourgogne 后面可以加子產區的名字或者品種名（通常是阿里高特 Aligote），詳細產區名單如下圖。
Bourgogne Mousseux AOC
勃艮第起泡酒。如果用的是傳統二次發酵法，那么酒標上會標注為 Cremant de Bourgogne AOC。
Bourgogne Passe-Tout-Grains
勃艮第帕斯圖岡，佳美（Gamey）和黑皮諾（Pinot Noir）混釀的勃艮第大區級，其中佳美最多占 2/3，黑皮諾最少占 1/3。
Coteaux Bourguignons / Bourgogne Grand Ordinaire / Bourgogne Ordinaire
比較低端的勃艮第大區酒，可以使用霞多麗、黑皮諾和多種當地品種混釀，一般出現在當地超市中。
Macon AOC
馬貢產區大區級，有時也會以 Macon-Villages 或者 Macon + 村名的形式出現，不過雖然有村名，這種酒卻不算是村莊級，還是大區級的。
我們一般所說的「勃艮第大區酒」專指第 1 種，酒標上會標注「Bourgogne」或者「Bourgogne + 子產區名」的這一類，由霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾或者阿里高特釀造。
大區級不會局限于某一個地塊，它常常是不同地塊葡萄的混釀。大區級的地塊講究不了什么風土，出產的葡萄酒可能只能代表廣義上的「勃艮第風格」，最終釀成什么樣的酒，酒農和釀酒師的做法更重要。所以想找優質的大區酒，得精挑細選酒莊才行。
勃艮第有哪些優質的大區級葡萄酒？
雖說大師的眼中，從普通的大區級開始喝起是必須交的「學費」，但我還是私心想給大家推薦一些真正品質優秀的勃艮第大區酒。有些大區酒是名莊所產，莊主對自己要求極高，如果認為達不到村級水準的話就會主動降級；還有一些是雖然地塊屬于大區級，但是受到了酒農和釀酒師的精心照顧，所以品質不凡。
所以我從權威網站 Wine Searcher 上找到了評分最高的一批勃艮第大區葡萄酒，并且從中篩選出來被葡萄酒大師克萊夫·科茨（Clive Coats MW）所著的《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）一書收錄的酒莊。不管酒莊還是酒，妥妥的都有保障！
勃艮第大區級干白
01｜奧維那酒莊阿里高特蘇斯小城堡干白
Domaine d'Auvenay Bourgogne Aligote Sous Chatelet
奧維那酒莊位于圣羅曼村（Saint-Romain），原是「鐵娘子」拉露?畢茨-樂花（Lalou Bize-Leroy）叔叔一家的住所。在其父親過世后，樂花夫人從堂姐那里買斷了酒莊的所有權，奧維那酒莊也成為繼樂花酒莊（Domaine Leroy）之后第 2 家樂花夫人全權擁有的酒莊。
這款奧維那酒莊阿里高特干白使用 100% 法國新橡木桶陳釀，經過 2 年桶內陳年。這款酒不僅擁有阿里高特特有的高挑酸度，也因為其龐大的酒體和使用新桶的手法，使人常誤以為它來自默爾索（Meursault）的一級田。曾經有人將 2012 年份的奧維那酒莊阿里高特干白放在冰箱中長達一個月，打開后竟然再次綻放出新鮮豐滿的酸度，且其堅實的酒體絲毫沒有衰退，反而更加融合與平衡。
02｜武戈伯爵酒莊勃艮第干白
Domaine Comte Georges de Vogue Bourgogne Blanc
武戈伯爵酒莊是香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）最重要也最知名的老牌名莊，克萊夫·科茨 3 星酒莊。酒莊的歷史可以追溯到 15 世紀，自 1776 年起就由武戈家族（Vogue）持有。
武戈伯爵酒莊的釀酒師弗朗索瓦·米勒（Francois Millet）聲稱，他并沒有什么固定的釀酒模式，每年都依照不同的情況來釀酒。不過總體來說，酒莊葡萄全部采用手工采摘，絕大部分都會去梗。
武戈伯爵酒莊這款勃艮第大區干白是第 2 貴的勃艮第大區酒，帶有新鮮的香草、榛子和焦糖風味，口感優雅，余味帶有礦物質味道，陳年潛力很高。
03｜阿諾昂特酒莊勃艮第大區干白
Domaine Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay
近年來默爾索（Meursault）產區名家輩出，阿諾昂特酒莊（Domaine Arnaud Ente）便是其中之一，從酒莊創立到成為圈內炙手可熱的膜拜酒，僅用了 20 來年。莊主阿諾·昂特（Arnaud Ente）年輕時曾先后在默爾索的頂級名莊拉芳酒莊（Domaine des Comtes Lafon）和科奇酒莊（Domaine Coche-Dury）工作過，阿諾昂特酒莊的風格也正是融合了 2 家之長。近年來在勃艮第的江湖地位上更是大有趕超科奇酒莊的趨勢。2012 年時，阿諾·昂特被法國最具影響力的葡萄酒評論機構貝丹德梭（Bettane + Desseauve）評為了「法國葡萄酒年度人物」。
阿諾昂特是個小酒莊，葡萄園不到 5 公頃，其中 80% 的是大區級和村級，但是出人意料的是，最令人驚喜的卻是 2 款大區級干白：霞多麗和阿里高特，風格相當濃厚。多位酒評家都表示這 2 款大區白是金丘最佳。艾倫·米多斯這樣評價：「這是卓越的大區白酒，一流的餐酒之選。」
04｜科奇酒莊勃艮第干白
科奇酒莊（Domaine Coche-Dury）是勃艮第著名的膜拜干白酒莊。酒莊的 2 款代表作，科通-沙勒馬涅特級園（Corton-Charlemagne）和默爾索石頭一級園（Les Perrieres）干白都是勃艮第頂尖的膜拜酒，二者都躋身于勃艮第 10 大最貴干白。科奇酒莊的葡萄酒，即使是大區級和村莊級酒款也要近 2,000 元/瓶。
曾經試過這款科奇大區級干白的同事這樣評價它：花香、果香、礦物質香氣持續不斷地沖入鼻腔，酒體濃郁集中，酸度活潑平衡，余味中帶點蜂蠟、番薯干和燧石的味道，喝起來很享受。除了喝出了滿滿的人民幣的味道，那種豐腴又充滿活力的感覺仍然記憶猶新。
科奇酒莊另外也有一款大區級的阿里高特（Coche-Dury Bourgogne Aligote），品質同樣優秀。
05｜格里沃酒莊勃艮第穆杰園干白
Domaine Albert Grivault Bourgogne Blanc Clos du Murger
格里沃酒莊是默爾索產區的名家，已經有了將近一個半世紀的歷史，酒莊共擁有 5 公頃的葡萄園，絕大部分都位于默爾索，還獨家擁有默爾索最好地段的葡萄園——石頭園（Clos des Perrieres），是村內條件最好的酒莊之一。據稱格里沃酒莊的擁有者巴代家族（Bardet）已經向有關當局申請將此園升級為默爾索村的第一個特級園。
這款穆杰園干白雖然是大區級，但是卻與村莊級干白來自同一個葡萄園，頗有潛力。
勃艮第大區級干紅
06｜樂花酒莊勃艮第干紅
Domaine Leroy Bourgogne Rouge
樂花酒莊想必不用過多介紹了，大家都懂的。樂花女士極其愛惜羽毛，以前遇到不好的年份，她可以將所有葡萄園的酒不論等級進行混釀調配，并降級到大區級銷售。這也一度成為了勃艮第史上最貴的大區級干紅。當然，現在還能買到的樂花大區干紅并不是這么來的，不過樂花的大區紅可不是簡單釀造簡單易飲的類型，它與高級別的酒一樣會進行長時間的陳釀，但價格卻低得多，Wine Searcher 上現在的稅前均價還不到 1,000 塊。尤其對于普通消費者來說，能夠花最少的錢體驗到名莊風采神韻自然是最好不過的。
07｜路易亞都酒莊勃艮第干紅
Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir
路易亞都（Maison Louis Jadot）是勃艮第著名的大型酒商，每個年份推出的酒款超過 150 款。酒莊葡萄園占地 154 公頃，遍布整個勃艮第地區，其中超過一半是一級和特級的葡萄園。雖然路易亞都是大型酒商，但是幾十年來堪稱勃艮第品質最穩定的酒商之一，大區級葡萄酒性價比非常高。
08｜帕塔樂酒莊勃艮第勒夏比特干紅
Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Rouge Le Chapitre
帕塔樂酒莊（Domaine Sylvain Pataille）位于夜丘產區（Cote de Nuits）的馬沙內（Marsannay）村。帕塔樂酒莊 1999 年成立，從只有 1 公頃葡萄園發展到現在，已經成為馬沙內村的明星酒莊了，被葡萄酒大師克萊夫·科茨評為一星酒莊。
莊主西爾萬·帕塔樂（Sylvain Pataille）出生于釀酒世家，過去曾給許多勃艮第酒莊當過釀酒顧問，堅持以盡可能自然的方式來釀酒，當然，他也是生物動力法的忠實信徒。
這款大區級干紅的葡萄來自勒夏比特（Le Chapitre）園，這是為數不多的官方認可可以將葡萄園名字標在酒標上出售的大區級葡萄酒。
09｜巴耶酒莊上夜丘干紅
Domaine Hudelot Baillet Hautes Cotes de Nuits
巴耶酒莊位于夜丘的香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny），是一家家族經營的精品酒莊。巴耶酒莊的葡萄園中有許多老藤，產量較低，所以即使是夜丘大區級，喝起來也會有十分濃郁的感覺。
所以說，喝勃艮第從下往上再往下喝才是正確的打開姿勢呀。如果開始就是特級園，你會錯過實力差不多的一級園；如果停滯在特級園和一級園，你又會錯過大區級和村級里的很多有趣的酒。況且，大區級里找掃地僧，也能省很多錢不是嗎？
