喝紅酒時的 10 大技術動作：
1開酒
開酒鐵定是個技術活，很多人，特別是女性都只能望酒興嘆！當然，這開酒還有靜止酒和起泡酒之分。
2醒酒
準備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源。傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成 90 度，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩。
3倒酒
不滴不灑，不少不溢，這是對斟酒技術的要求。
4持杯
西方有句這樣的俗語：The way you hold your glass shows your class，翻譯過來即是：持杯的方式顯示了你的階層。你是無產階級、中產階級還是資產階級，就看你持杯方式了。
5觀色
將酒杯置于白色背景的上方，杯子微傾以便觀察。
6搖杯
手持杯梗，旋轉酒杯。或者將倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上畫圈即可。
7聞香
集中注意力，對著杯中的葡萄酒深吸一口氣，然后閉上眼睛，細細感受葡萄香、發酵香和陳釀的香氣。
8品嘗
淺嘗一小口酒，讓其停留在口內，轉動舌頭，使酒液接觸口腔的上顎、臉頰、舌面、舌下以及上、下牙齦。
9吐酒
要點在于將舌頭卷成U型自然而然得把酒送出去（不要把舌頭伸出來）。
10碰杯
手持高腳杯，逆時針方向將酒杯稍稍傾斜（與垂直方向約成15- 30度角），輕輕觸碰杯肚。
