葡萄酒屬于發酵酒，是使用葡萄為原料發酵而成。葡萄品種一般有釀酒紅葡萄品種和釀酒白葡萄品種，釀制出來的葡萄酒根據顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。
釀酒師也可以選擇發酵和陳釀葡萄酒的時間，以及使用哪種桶來釀造葡萄酒。這些和其他選擇會在葡萄酒中產生截然不同的最終結果。這就是為什么有如此多種類的葡萄酒可供選擇。
一般來說，葡萄酒的顏色來自所用的葡萄。紅葡萄酒通常由紫色或藍色的葡萄制成，而白葡萄酒則由綠色的葡萄制成。
在發酵紅葡萄酒時，釀酒師通常會將果皮和其他部分與酒汁一起加入其中，使葡萄酒的味道更濃，顏色更深。白葡萄酒只由果汁制成。
與紅葡萄酒相比，大多數白葡萄酒更清淡，口味更清脆，更有檸檬酸的味道。
研究表明，白葡萄酒能保持肺組織健康。
白葡萄酒通常比紅葡萄酒含有更少的酒精和更少的卡路里。
紅葡萄酒應該用一個大一點的碗裝在玻璃杯里，這樣在空氣中氧氣的混合作用下就會散發出濃郁的香氣和味道。
葡萄酒不僅僅是紅或白:一些獨特的葡萄酒是金色、粉色，甚至橙色。
