Domaine Amiot-Servelle 是位于 Chambolle-Musigny 的領先勃艮第莊園。 它生產一系列產自該產區一級園的葡萄酒，其中包括著名的 Les Amoureuses 產地。 與夜丘的大多數生產商一樣，Amiot-Servelle 的產品組合以黑皮諾為主。
該酒莊的歷史可以追溯到20世紀20年代，Clément Tachot開始在村子里種植葡萄。他的女兒和女婿繼承并創建了Servelle-Tachot酒莊，隨后他們的女兒 Elisabeth 又與 Christian Amiot 結婚，于 1989 年創建了 Domaine Amiot-Servelle。這對夫婦仍然是酒莊的主人，不過他們的女兒普里恩(Prune)自2011年以來一直是釀酒師。自2003年以來，該莊園一直采用有機耕種。
Amiot-Servelle在Chambolle-Musigny有7公頃(17英畝)的黑皮諾葡萄。這包括六個一級葡萄園的葡萄。克里斯蒂安?阿米奧特(Christian Amiot)在2010年繼承了莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、香牡-香貝丹(Charmes-Chambertin)和圣丹尼丘(Clos Saint-Denis)等地約一公頃的土地，為自己的投資組合增添了幾款葡萄酒。Amiot-Serville用霞多麗釀造一種白葡萄酒。
在葡萄園里，葡萄被手工摘進小板條箱，然后人工分類。2006年，酒廠進行了現代化改造，將開放式木質發酵罐改為溫度可控的不銹鋼罐。水果是用天然酵母發酵的，在品嘗后每天都要泵送和踩皮。酒經過壓榨，然后放入橡木桶中，在那里存放16至18個月。根據產區的不同，新橡木的比例從 10% 到 50% 不等。
