Valdinievole是一種規模較小的鮮為人知的托斯卡納DOC，但在地區上很典型。 名稱于1976年授予。
葡萄酒
Valdinievole Bianco是以特雷比安諾托斯卡諾(Trebbiano Toscano)為基礎的，它至少要占到混合酒的70%。Valdinievole Rosso主要用兩種托斯卡納(Tuscany)最喜歡的紅葡萄酒葡萄釀造;桑喬維塞(35- 80%)和Canaiolo Nero(20- 65%)。其他葡萄可提供30% - 10%的白葡萄品種。
比安科和羅索葡萄酒可能列為superiore。他們必須分別達到11.5而不是標準的11和12.5而不是12%的酒精體積。桑嬌維塞葡萄品種也可以以12.5%或更高的酒精體積釀造。
DOC規則也允許使用Vin Santo——生產者也可以使用與希臘更相關的Vin santo拼法。這些系列葡萄酒還必須含有至少70%的特比比亞諾(Trebbiano Toscana)，并至少陳釀3年。
地理
位于Val di Nievole的之后，DOC被命名為Nievole的河谷地帶，坐落在皮斯托亞省的西南角。 Nievole一詞源自拉丁語星云（“霧”），非常適合該地區，因為該地區秋天的早晨確實有霧。 山谷的東部是蒙塔爾巴諾山脊（在基安蒂葡萄種植區的北部邊緣，是基安蒂蒙塔爾巴諾的生產地），北面是蒙特卡洛。
這可能有助于解釋為什么為DOC生產被限制在每年幾千箱。基安蒂DOCG區在某些地方與Valdinievole重疊。該地區的葡萄酒種植者也可以選擇將葡萄酒分類為Toscana IGT。
