泰亭哲是香檳最著名的酒莊之一。 它以其以霞多麗為主的特釀而聞名，其頂峰是白中白香檳伯爵。
這個家族莊園擁有大約290公頃(710英畝)的葡萄樹，其中大約一半種植黑皮諾，其余部分是霞多麗和少量的莫尼耶皮諾。這些葡萄園貢獻了泰亭哲50%的產量，其余來自與酒莊有歷史淵源的種植者。
泰亭哲(Taittinger)的Brut Reserve NV由40%的霞多麗(Chardonnay)組成，其余的由另外兩個品種組成。這就形成了一種清新、合理、精致的家居風格。除此之外，泰亭哲還生產一系列香檳風格的葡萄酒，包括一款半甜香檳、幾款桃紅香檳，以及一系列單葡萄園葡萄酒、年份葡萄酒和限量版葡萄酒。
香檳伯爵酒(Comtes de Champagne)是泰亭哲(Taittinger)的頂級葡萄酒，最初是在1952年釀制的。這些葡萄主要來自阿維茲(Avize)、丘伊(Chouilly)和勒梅斯尼爾(Le Mesnil-sur-Oger)等頂級葡萄園。橡木的使用很少，只是為了增添奶油蛋糕和烤杏仁的味道，而不是為了增加單寧或重量。這些瓶子在圣尼凱塞(Saint-Nicaise)的白堊坑里至少保存了10年。泰亭哲的旗艦被認為是該地區最穩定的白中白之一。
1932年由皮埃爾·泰廷格(Pierre Taittinger)領導建造。1945年，他的兒子Fran?ois接掌大權，建造了酒窖和葡萄園，使泰亭哲成為頂級的香檳莊。2005年，該公司被出售給美國投資集團喜達屋(Starwood)，但一年后又被家族購回。
最近，泰亭哲在英國肯特（Kent）地區建立了一個葡萄園。
