雖然經常與其他葡萄品種混釀，以增強香氣、層次感以及陳年潛力，但柔情似水的單一梅洛葡萄酒（Merlot）仍是一道不可不看的風景。
相比于黑皮諾的精致優雅，西拉的熱情奔放，赤霞珠的強勁豐滿，梅洛顯得更加內斂柔和，而且被種植在不同國家不同產區，會產生不一樣的風味變化。
在中國市場上可以買到的眾多單一梅洛葡萄酒中，究竟哪一款更符合大眾情人的審美呢？
就在上個星期，《葡萄酒》雜志搜集了各大酒商來自意大利、智利、南非、新西蘭、澳洲、美國產區的12款單一品種梅洛葡萄酒，與高顏值專業團隊在廣州富力麗思卡爾頓3樓的LIMONI意大利餐廳舉杯暢飲，從香氣、平衡、陳年潛力、性價比、綜合等方面進行了3個小時的專業試飲。
我們試飲了哪些梅洛？
御蘭堡雅系列梅洛紅葡萄酒
Yalumba Y Series Merlot
圣山白壁美樂紅葡萄酒
Sacred Hill Whitecliff Merlot
丹澤特美樂紅葡萄酒
Danzante Merlot Toscana IGT
寶仕黑色郵箱梅洛紅葡萄酒
Post House Black Mail Dry Red
斐雅梅洛紅葡萄酒
Fetzer Merlot
肯道杰克遜釀酒師珍藏梅洛紅葡萄酒
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Merlot
圣安娜 梅洛紅葡萄酒
Tenuta S.Anna Merlot DOC
伊蘭梅洛紅葡萄酒
Peter Yealands Merlot
豪華碧桃絲窖藏梅洛紅葡萄酒
Balduzzi Merlot Reserve
天瑞風趣美樂紅葡萄酒
Tyrrell’s Lost Block Merlot
圣覓仙莊園美樂紅葡萄酒
Chateau Ste.Michelle Merlot
巨步雅拉河谷梅洛紅葡萄酒
Giant Steps Yarra Valley Merlot
評價標準 ( 5分制 )
香氣
5分：非常濃郁，芳香撲鼻，鼻子剛伸到杯中不用嗅即可聞到非常明顯的香味；1分：芳香微弱，難以覺察。
平衡感
指果香、甜度和酸度、單寧之間的平衡性。5分：各種結構成分完美融合；1分：各種成分極不協調，非常笨拙。
單寧
根據葡萄酒進入口腔中的澀感來評分。5分：單寧非常柔順，如天鵝絨般，完美成熟、飽滿；1分：單寧粗糙澀口，引起口干，難以忍受。
陳年潛力
通過評估該款酒的適飲程度，判斷其陳年發展表現。5分：陳年潛力巨大，強烈建議窖藏。1分：已經達到或者過了最佳飲用期，麻煩盡快飲用。
性價比
酒款品質與價格之間的比例關系。5分：價格合理，自己也忍不住囤貨。1分：價格不合理，沒事不要購買。
品鑒結果
本場表現最佳酒款前5名：
第一名
巨步雅拉河谷梅洛紅葡萄酒
Giant Steps Yarra Valley Merlot
地區：澳大利亞亞拉河谷 年份：2015
酒精度：14 % 凈含量：750ml
零售價：￥510 經銷商：永醇
來自澳洲亞拉河谷著名的巨步酒莊，今年剛憑借一瓶Sexton 單一田黑皮諾榮獲2016 James Suckling澳洲葡萄酒前100名第八名。酒莊釀酒師也被《美食旅行家》雜志評選為澳洲2016最佳釀酒師。這款梅洛作為他家2016新品，表現搶眼。
余味時長(s)：8
陳年潛力(年)：5-10
性價比指數：3
配餐建議：果木牛排、燒烤
寶石紅中略帶紫色，低調中的奢華。入口單寧緊致，與一般對梅洛女性化的刻板印象不同，這款酒更像一名充滿男性荷爾蒙的健身教練，充滿骨架和結構感。
第二名
寶仕黑色郵箱梅洛紅葡萄酒
Post House Black Mail Dry Red
地區：南非斯泰倫布什 年份：2013
酒精度：15% 凈含量：750ml
零售價：￥280 經銷商：樂富酒業
酒款名字靈感來源于美國內華達中南部的375高速公路。在那里，名叫Alien（外星人）的黑色郵筒孤零零地矗立著。由于這里極其接近“51禁區”（據說此區為美國用來秘密進行新的空軍飛行器開發和測試的地方），因此該郵箱被認為是地球人與外星人的通信郵箱。
余味時長(s)：8.3
陳年潛力(年)：5-10
性價比指數：4
配餐建議：煙熏西班牙火腿、黑椒烤肉
鼻子還沒放進杯子就聞到了濃郁的皮革和煙熏味，十分復雜（似乎帶有外星人的神秘氣息）。在高達15%的酒精度下，各成分表現相當平衡，難怪獲得了John Platter2012評分4星。
第三名
肯道杰克遜釀酒師珍藏梅洛紅葡萄酒
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Merlot
地區：美國索諾瑪縣 年份：2013
酒精度：14.5% 凈含量：750ml
零售價：￥358 經銷商：美夏國際貿易
肯道杰克遜品牌30多年來致力于在加州的寒冷海岸地帶種植葡萄，并釀制美酒。這款佳釀被葡萄酒大師Randy Ullom評價為“柔軟精致、單寧悠長絲滑”。
余味時長(s)：7.8
陳年潛力(年)：10
性價比指數：4
配餐建議：威靈頓牛排
一開始香氣比較收斂，透露著黑櫻桃、野莓、李子，同時有夾雜有香料味。入口多汁、平衡。像一個表面害羞、內心狂野的甜美女孩，天生多人愛慕。
第四名
斐雅梅洛紅葡萄酒
Fetzer Merlot
地區：美國門多西諾 年份：2015
酒精度：13.5% 凈含量：750ml
零售價：￥168經銷商：美夏國際貿易
斐雅酒莊：1996年首個贊助奧運會的酒莊（美國組）；2012年被《葡萄酒愛好者》評為“全美年度最佳酒莊”；加州第一家100%可再生能源的酒莊。這一款正是他家采用零碳排放生物動力法釀制的美酒。
余味時長(s)：6.7
陳年潛力(年)：5-8
性價比指數：4
配餐建議：巴西烤肉、芝士茄汁焗千層面、清湯羊
帶有可口的咖啡豆、黑可可味道，夾雜些許皮革、泥土氣息，給人一種陽剛的感覺。幾口下來，仿佛置身美國加州，與小麥色皮膚的酒農一起躬身葡萄田。
第五名
圣覓仙莊園美樂紅葡萄酒
Chateau Ste.Michelle Merlot
地區：美國哥倫比亞谷 年份：2010
酒精度：13.5 % 凈含量：750ml
零售價：￥199 經銷商：詠萄
創建于1934年的圣覓仙酒莊，是華盛頓州最古老的酒莊之一。2004年被《葡萄酒愛好者》雜志評選為“美國年度風云酒莊”，于2006年榮獲《葡萄酒和烈酒》雜志評出的“年度酒莊”獎項，而這已是該酒莊連續12年來又一次獲得此榮譽。
余味時長(s)：7.6
陳年潛力(年)：5
性價比指數：3
配餐建議：羊楠煲、果木烤鴨
寶石紅色，帶有煙熏和咖啡味。單寧柔軟質感，入口甜美，但酸度可以再多一點，否則喝多了容易膩。就像戀人之間可以適度甜言蜜語，但同樣的說多了，就麻木了。
最具性價比酒款：
御蘭堡雅系列梅洛紅葡萄酒
YalumbaY Series Merlot
地區：南澳 年份：2015
酒精度：13.5% 凈含量：750ml
零售價：￥136經銷商：ASC精品酒業
御蘭堡雅系列葡萄酒被認為代表了澳大利亞南部的葡萄栽培和釀酒歷史。酒莊創始人塞繆爾·史密斯原來是一名英國啤酒釀酒師，移民澳大利亞后，和兒子購買了一塊土地開始種植葡萄，并取名為御蘭堡。
余味時長(s)：6.6
陳年潛力(年)：3
性價比指數：5
配餐建議：煙熏西班牙火腿、黑椒烤肉
中等寶石紅，聞起來果香非常討好，有櫻桃、李子等紅色水果氣息。簡單、順口、易飲。性價比十分高，讓人忍不住買買買回家，大口大口地喝起來。
*各項評分：試飲嘉賓評分均分四舍五入結果。
*文中葡萄酒品種翻譯以《葡萄酒》雜志翻譯規范為準，具體酒款名稱為酒商之翻譯。
試飲嘉賓
Sabina、Winnie、Annie Cai、Alice
《葡萄酒》編輯部
酒商代表：永醇Louise、美夏Rinya
有大眾情人之稱的梅洛當然順口好喝了，但究竟是什么，能夠讓試飲團堅持一次性品鑒完12款單一品種梅洛葡萄酒，并從中精選出誠意推薦？以至于單寧、花色素苷纏綿著色于唇齒、舌頭，直到把我們都喝成了《真愛如血》（True Blood）里的吸血鬼……
絕對是出于對葡萄酒的熱愛，專業認真的品酒態度，以及致力于提供給葡萄酒消費者真實、誠懇、有參考價值評價的滿腔熱忱！
給讀者推薦最合適美酒的使命感，是我們前進路上源源不斷的動力。未來我們還會舉辦更多的試飲活動，發布更多的試飲報告！更多精彩，請繼續關注《葡萄酒》雜志！
一輩子太短，讓我們帶領大家把時間花費在喝好酒上吧！
原文作者| 陳梓菲
新媒體編輯| Fifi
圖片來源于網絡
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