該莊園占地超過10公頃,在圣奧賓(Saint-Aubin)、沙薩尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)都有葡萄園。在葡萄種植過程中,需要進行長時間、嚴格和細致的工作,包括耕作和最大程度的可持續葡萄栽培。事實上,葡萄酒的質量是葡萄園生產健康的葡萄和適度的產量的結果。
葡萄園
該莊園擁有20多個不同命名的葡萄園。葡萄酒的釀造和陳釀過程得以完成,使每一款葡萄酒都能反映出其獨特的風土條件。釀酒是天然的本地酵母和緩慢發酵。在法國橡木桶中陳釀18個月。在酒窖中度過兩個冬天有助于提高葡萄酒的精細度、深度和結構,這是其良好的陳釀能力所必需的。
歷史
這個莊園的歷史可以追溯到17世紀中葉。到1648年,皮埃爾·巴切萊特(Pierre Bachelet )開始在沙薩尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)種植葡萄。今天,讓-克勞德(Jean-Claude)和他的兒子Beno?t以及讓-巴蒂斯特(ean-Baptiste)利用了這一酒莊。從葡萄樹的培養到葡萄酒的釀造和陳釀都是傳統的。傳承傳統,培育能體現本土特色的葡萄酒,這是莊園的理念。