麗絲玲葡萄深受酒商及酒評家喜愛,也是阿爾薩斯人最引以為傲的葡萄品種。早在15世紀(jì)以前,本區(qū)就已種有麗絲玲葡萄,或稱“高貴芬芳(gentil aromatique)”,目前已逐漸取代希瓦那葡萄。1969年麗絲玲葡萄占全區(qū)葡萄園總面積的13%,今天已增加至20%。雖然萊茵河對岸德國酒的壞名聲為本區(qū)帶來負(fù)面影響,但是阿爾薩斯麗絲玲酒獨特的風(fēng)格還是吸引了不少愛好者。
德國不甜的麗絲玲酒單薄,阿爾薩斯麗絲玲酒則因得利于氣候溫和而要豐潤成熟得多。本區(qū)各地所產(chǎn)酒土質(zhì)不同各具特色,釀自黏土土質(zhì)葡萄園的酒口感最豐富,釀自花崗巖及石灰?guī)r葡萄園的酒則需經(jīng)長時間的成熟過程,因此阿爾薩斯酒農(nóng)都會將酒至少存放18個月后才上市。
夏斯拉酒是以同名葡萄釀成,本區(qū)的夏斯拉葡萄正逐漸被淘汰中(目前僅占葡萄園地總面積的2%,1969年時還占有16%);雖然還有部分酒莊如休弗(Schoffit)及肯恩茲勒(Kientzler)還是用故里夏斯拉匍萄釀制具果味、適合年輕時飲用的清淡葡萄酒,不過該種葡萄大多用于釀造愛德斯維克酒。采用多種葡萄釀成的阿爾薩斯氣泡酒(cremant d’Alsace)相當(dāng)成功,最佳的葡萄組合是灰皮諾、黑皮諾及夏多內(nèi)三種葡萄,其中尤以玫瑰紅氣泡酒最值得推薦。海利卡斯坦-克雷維內(nèi)(Klevener de Heiligenstein)是一種源自侏羅酒區(qū)的葡萄品種--粉紅莎瓦涅(savagnln Rosd)的本地種。皮諾歐塞華葡萄的特質(zhì)介于白皮諾與灰皮諾之間,是一種略帶辛香味的溫和品種,官方錯誤地將其歸類為白皮諾葡萄,不過部分酒莊還是執(zhí)意將“皮諾歐塞華葡萄”標(biāo)示在酒標(biāo)上。
希瓦那葡萄目前占全區(qū)葡萄園面積的17%(1969年曾高達(dá)27%),幾乎悉數(shù)用來釀造愛德斯維克酒。洛林的都勒丘優(yōu)良地區(qū)餐酒產(chǎn)區(qū)有不錯的清淡紅酒(以黑皮諾及皮諾莫尼耶葡萄釀成),以及前述兩種葡萄混合加美葡萄釀成的玫瑰紅酒,但是產(chǎn)量不大。同屬優(yōu)良地區(qū)餐酒級的摩塞爾紅酒及白酒則產(chǎn)于摩塞爾河沿岸的谷地中,只有這樣的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)并選擇溫暖年份的酒才值得采購。感謝關(guān)注前沿葡萄酒,希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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