酒莊介紹
通過戴爾酒莊，比爾·戴爾和道楠·戴爾將鉆石山赤霞珠豐富的歷史和濃郁的風味帶到了生活中。
位于鉆石山區的納帕谷釀酒廠將他們的專業知識和經驗結合在一起——戴爾酒莊，鉆石山赤霞珠——慶祝加州傳奇的釀酒歷史。比爾和道楠對葡萄酒的獨特看法和知識來自于幾十年的釀酒經驗，無論是在著名的納帕谷還是在世界各地。他們在葡萄酒行業擁有超過80年的經驗。1996年，他們種植了戴爾酒莊，并成立了戴爾海峽酒業有限公司，以專注于納帕谷“鉆石山的寶石”的獨特風土和非凡的葡萄酒。
從1976年到1996年，比爾在Sterling Vineyards工作了20年。他從窖藏大師開始，1985年成為釀酒師。認識到葡萄園的重要性，他負責開發他們的單一葡萄園葡萄酒，包括一款產自鉆石山的赤霞珠，它在上世紀80年代初獲得了極大的關注和贊譽。從1996年起，比爾就把他相當大的才能帶到了咨詢行業。
俄羅斯河谷的Miramar Torres莊園，納帕谷的Sodaro酒廠和蛙躍酒莊，以及不列顛哥倫比亞省Okanagan山谷的Church & State酒廠和buringowl葡萄園都從他的洞察力和經驗中受益——戴爾酒莊也是如此。2005年，比爾和道楠與Meteor葡萄園的所有者Barry和Tracy Schuler建立了合作關系，從他們的葡萄園生產赤霞珠。這兩個葡萄園都是納帕谷最佳地區赤霞珠的獨特表現。
道楠在道門酒莊當了25年的釀酒師。作為一名堅定的加州人，她一直是起泡酒的粉絲，她在道門酒莊的任期以引入許多原創起泡酒和葡萄酒風格而聞名，充分利用了豐富的傳統和一個有前途的產區。她在Sodaro酒廠的建設中發揮了重要作用，并釀造了第一批8個年份的葡萄酒。
與比爾一樣，道楠是獲獎的Meteor葡萄園的合作伙伴。她活躍于納帕谷葡萄酒商協會——最重要的是，她在戴爾酒莊工作。現在，我們經常可以看到他們在葡萄園里工作，為酒桶澆頭，最后為戴爾酒莊的訂單包裝貨物。他們兩人擁有哲學、生物學和釀酒學的學位——這三個學位時不時會派上用場。
