酒莊介紹
希維酒莊是一家位于加州納帕谷的圣赫勒拿島的葡萄酒生產商。該莊園最受認可的是其赤霞珠葡萄酒系列，但它也以霞多麗和梅洛釀制的葡萄酒而聞名。
該莊園可追溯到19世紀末，由Charles Volper和Georges Crochat共同創建，他們共同成立了法國-瑞士農業公司。1892年，莊園里158公頃(143英畝)的葡萄園在他們死后被遺棄，變成了牧場。1979年，William和Mary Seavey夫婦的到來使葡萄園得以復興。
1989年，希維酒莊將原來的石頭奶牛場改造成一家釀酒廠，1990年推出了第一批赤霞珠和霞多麗葡萄酒。緊隨其后的是1994年推出的第一個梅洛葡萄酒，以及1999年推出的第二個赤霞珠葡萄酒品牌Caravina。原有葡萄酒品種的擴大還導致了2000年新建的一家酒廠，該酒廠配備了納帕谷第一批太陽能系統之一。
希維酒莊的旗艦葡萄酒產品赤霞珠是以赤霞珠為主，配以少量的味而多。赤霞珠葡萄是在陡峭的山坡上手工采摘的。每一塊都是單獨釀制的，整串葡萄按照傳統的波爾多葡萄酒釀造方法發酵。發酵后，葡萄酒在60%的新法國橡木桶中陳釀20個月，然后裝瓶。
