Henschke是南澳大利亞的一個葡萄酒莊園,生產來自伊甸谷和周邊次區域的一系列葡萄酒。它以濃烈、濃郁的格雷斯山(Hill of Grace)葡萄酒而聞名,它是由150年以上的設拉子(Shiraz)葡萄樹釀制而成,它的兄弟酒產自寶石山(Mount Edelstone)葡萄園。前者是澳大利亞生產的最貴的葡萄酒之一,而寶石山設拉子(Mount Edelstone Shiraz)通常被認為質量類似,價格更實惠。
Henschke于1862年由西里西亞移民創立,是澳大利亞最古老的葡萄酒生產商之一,目前仍由該家族所有。釀酒師斯蒂芬·亨施克(Stephen Henschke)曾在德國蓋森海姆學院(Geisenheim Institute)接受教育,他的妻子普呂(Prue)是一名葡萄栽培家,通常被認為是德國首屈一指的葡萄酒權威人士。
各種各樣的葡萄酒是由少數幾個不同的葡萄園釀造的,這些葡萄園是根據生物動力學原理種植的。其中三個位于伊甸谷,位于洛夫特山脈(Mount Lofty)較涼爽的部分,就在巴羅薩谷的東邊。格雷斯山(Hill of Grace)葡萄園被認為是澳大利亞葡萄酒產業的圣地,占地20英畝(8公頃),其中一半是種植在自己的根莖上的低產葡萄。最古老的街區被稱為教父街區;這些葡萄可以追溯到19世紀60年代,是世界上最古老的葡萄酒釀造之一。雖然怡園山(Hill of Grace)的葡萄酒是用設拉子(Shiraz)釀造的,但該葡萄園也有Sémillon、雷司令(Riesling)和馬塔羅(Mataro/Mourvèdre),這些都是該系列中其他品牌的產品。
Mount Edelstone 葡萄園(來自 Edelstein,占地 40 英畝)種植在自己的砧木上的低產、間距大的葡萄藤。 Henschke Eden Valley 葡萄園位于海拔 1600 英尺(500m)的高度,種植波爾多紅葡萄品種,這是 Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 的基礎,加上用于 Louis cuvee 的 Sémillon,用于 Joseph Hill 的 Gewürztraminer 和Eleanor's Cottage Sauvignon Blanc 的標簽和水果。
在阿德萊德山(Adelaide Hills)的Lenswood有一個占地32英畝(13公頃)的葡萄園,種植于上世紀80年代中期,出產黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和雷司令(Riesling)。另外的水果來自伊甸、巴羅薩山谷和阿德萊德山的頂級種植者。