意大利本土葡萄品種有桑嬌維塞、巴貝拉、內比奧羅、黑珍珠和特雷比奧羅等。意大利屬于舊世界葡萄酒國家，釀酒歷史悠久，有多個本土釀酒葡萄品種，生產風格多樣的葡萄酒。
意大利在釀酒業有著悠久的歷史，可以追溯到伊特魯里亞人和希臘定居者，早在羅馬人開始發展他們多產的葡萄園之前，他們就在那里釀酒了。使這個國家的葡萄酒如此多樣化和令人興奮的是從北到南、從東到西的極端氣候和景觀。因此，在意大利的許多地區，每種口味都有真正的葡萄酒。
紅葡萄品種
在意大利有超過20種主要的紅葡萄品種，但是我們可以從最重要的三種開始:
桑嬌維塞——種植在全國各地，特別是在托斯卡納和翁布里亞，這是基安蒂和流行的超級托斯卡納葡萄酒的主要葡萄品種。酒體適中，單寧強勁，酸度高，有香草和櫻桃的味道。
內比奧羅——這種葡萄是皮埃蒙特地區特有的，它釀造了兩種意大利最著名的葡萄酒:巴羅洛和巴巴列斯科。這些酒對于任何一個建酒窖的人來說都是很好的選擇，因為它們的陳年特別好。酒體豐滿，酸度高，單寧強勁，有草莓、蘑菇、焦油和松露的香味。
巴貝拉——這種葡萄與桑嬌維塞葡萄齊頭并進，是這個國家種植最多的葡萄。這是一種較輕的葡萄，單寧少，酸度高。水果的味道往往比其他品種更明顯，因此它是一個優秀的夏季紅葡萄酒。
白葡萄品種
灰比諾——意大利版的灰比諾，這種白葡萄在世界各地廣受好評。雖然不像它的法國對手那么豐富，它帶有桃子的味道與高酸，礦物質的質量。
特雷比奧羅——不可否認，它在意大利很常見，但它也受到了隨意生長習慣的影響。它主要以生產價格低廉、口感酥脆、清淡的白葡萄酒而聞名。這種酒最多只能與食物搭配，尤其是貝類，很少能單獨享用。
Tocai Friulano——灰皮諾的粉絲往往會對這種葡萄感到驚喜。具有意大利特色的爽脆和酸度，它也可以攜帶豐富和飽滿的紋理，比典型的白色更復雜。它主要生長在弗里地區。
Verdicchio和Vernaccia——這些葡萄和特雷比奧羅有著相同的口感、爽脆度和酸度，但是更有活力。更濃郁的味道和芳香，包括檸檬和海風的味道是常見的。它們通常是未開封的。
