波美侯(Pomerol)名莊系列,先前說到莫意克家族(Moueix)在 20 世紀 60 年代購入柏圖斯(Petrus)之后,它才開始了晉升酒王的成名之路。其實,這個家族還擁有另一個波美侯名莊——卓龍(Chateau Trotanoy)。
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始于 18 世紀
卓龍酒莊由吉羅(Giraud)家族建立于1 8世紀末期,其名字中“Trotanoy”這個詞的語音據說與古法文中的“艱苦耕耘”相似,這里的土地鐵質豐富,泥土曬干后堅硬如石,耕作艱難。
與柏圖斯不同,卓龍酒莊建立后就迅速積累了聲望,被認為是整個產區的醉優秀的葡萄酒之一,甚至可以與當時波美侯醉富盛名的老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)相匹敵。
20 世紀 40 年代中期,二戰結束后,吉羅家族將卓龍酒莊轉手給了佩格萊斯(Pecresse)家族。1953 年佩格萊斯家族又將卓龍酒莊售于 JPM 集團,JPM 集團的持有者即莫意克家族。之后莫意克便一直擁有卓龍酒莊至今。
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種植與釀造
卓龍酒莊的葡萄園目前占地 7.2 公頃左右,土壤為礫石覆蓋的黏土,和黑黏土覆蓋的含鐵質底土。園內種植了 90% 梅樂(Merlot)和 10% 品麗珠(Cabernet Franc),平均藤齡約 35 年。
酒莊認為,要釀出卓越的葡萄酒,必須從優質的果實開始,而只有無微不至的葡萄園管理,以及對自然最大程度的尊重才能實現這一目標。在葡萄園里,酒莊團隊精心照料每一株葡萄藤,全年嚴格實行人工監測。
卓龍酒莊在現任莊主克里斯蒂安?莫意克(Christian Moueix)的領導下,其葡萄酒由釀制柏圖斯酒莊酒的原班人馬負責釀制,釀制的方式也與柏圖斯酒莊相當接近。
葡萄成熟后,酒莊會手工采摘醉佳成熟度的葡萄。釀酒師會根據每個地塊的葡萄具體特征為它們定制釀造和陳釀方式,以最好地保留其原本的水果特征和每個塊的細微差別。采摘后的葡萄會通過 2 個配備激光的光學分選臺進行篩選,發酵是在小型混凝土桶中進行,然后正牌會在一半新的橡木桶中陳釀 18 個月左右。
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卓龍酒莊葡萄酒
卓龍酒莊釀造 2 款葡萄酒——正牌(Chateau Trotanoy)和副牌(Esperance de Trotanoy)。
正牌的風格很接近它的兄弟莊柏圖斯。它自然、深刻、復雜、濃郁而集中,酒色深沉,香氣濃郁,口感豐富,帶有奶油、黑巧克力,以及松露的味道,以及老藤帶來的獨特風味,單寧絲滑,有著出色的陳年潛力。
2009 年開始,卓龍酒莊在葡萄園東北邊選取了一塊多礫石土壤的地塊,用于釀造副牌。相較于正牌,副牌的果味更為突出,風格更易于親近,且只需陳放幾年便可進入適飲期,但仍保留了卓龍酒莊標志性的深度、復雜度以及集中度。這款酒不是每年都產,產量也小。