酒莊介紹
卡帕薩酒莊是一家位于基安蒂拉達的意大利葡萄酒生產商。
在1965年,Reginaldo Cianferoni 買下了這座酒莊的葡萄園,自1982年以來一直由他的兒子Paolo負責管理著。
卡帕薩酒莊生產傳統的托斯卡納葡萄酒,釀造這些葡萄酒的葡萄品種是來自本地的桑嬌維賽, 科羅里諾, 卡內奧羅, 特雷比奧羅和瑪爾維薩。
該酒莊是完全有機認證的,無論是在田野和酒窖。桑嬌維塞是卡帕薩酒莊的主要葡萄品種,它位于基安蒂產區的拉達,可能是世界上最迷人和美麗的地區之一,也是最高品質的葡萄酒產區之一。
釀酒
該酒莊占地11公頃,生產多種風格的經典基安蒂,幾款托斯卡納IGT葡萄酒,以及一款由特雷比奧羅、瑪爾維薩和卡內奧羅混釀而成的經典基安蒂圣酒,這些葡萄酒至少在橡木桶里經過10年的陳釀。
Doccio a Matteo葡萄酒是由酒莊中最好的桑嬌維塞與5%的科羅里諾混釀而成,并在小的斯拉夫、美式或匈牙利橡木桶中陳釀而成。
Caparsino葡萄酒是100%的葡萄品種釀造而成,在大橡木桶中陳釀。
托斯卡納IGT葡萄酒是在水泥容器中陳釀的。
卡帕薩酒莊的葡萄酒具有獨特和明確無誤的酸味,酒香和單寧在他們真正的風土中散發出來。這就是為什么卡帕薩酒莊的葡萄酒有很長的壽命。
哲學理念
卡帕薩酒莊的哲學理念可以簡化為一個詞:傳統。葡萄酒文化是從佃農制度開始流傳下來的,當時葡萄酒被視為食物和食物的補充。這就是為什么他們所有的生產過程和葡萄酒本身的健康是卡帕薩酒莊哲學最好的特征和表達。健康就是意味著質量。