酒莊介紹
迪爾菲酒莊位于索諾瑪谷的中心地帶Kenwood,是一家屢獲殊榮的有機酒莊,每年生產1.5萬箱葡萄酒。
Robert Rex和聯合釀酒師Cecilia Valdivia及其團隊,從索諾瑪縣超過26個家族擁有的葡萄園中生產少量的手工釀制葡萄酒。迪爾菲酒莊專注于混合葡萄酒,在這一現代而傳統的風格和加州最前沿的釀酒技術中處于領先地位。
迪爾菲酒莊的葡萄酒以其亮麗的色澤、豐富而復雜的口味和悠長的回味而聞名。它們往往是水果味的,單寧柔和,酸度低。這款葡萄酒的釀造是為了吸引年輕的新葡萄酒飲用者,同時展示出葡萄酒的復雜性和深度,這是一個研究葡萄酒的極客或鑒賞家會認識和享受的。
Robert和他的妻子兼商業伙伴PJ在索諾瑪山谷釀造葡萄酒已經超過37年了。他們美麗的山頂度假勝地Deerfield Ranch,是迪爾菲酒莊的原址,現在已在Kenwood的索諾瑪高速公路上擴建成一個更大的設施。
Robert的兄弟Martin Rex率先批準了45,000箱的重力流酒莊,這可能是在索諾瑪谷建造的最后一個大型酒莊,它坐落在23,000平方英尺的酒窖頂部,中心有一個供品嘗的大房間。一個傳統設計的“谷倉”風格建筑,由建筑師和他的兄弟Michael Rex設計。
迪爾菲酒莊是一家綠色釀酒廠,98%的工藝廢水都在現場回收。索諾瑪縣水務委員會對該酒廠的節水工作給予了肯定。在這片47英畝的土地上,大片的濕地、森林和野生動物棲息地正在被恢復和管理。葡萄園采用生物動力學方法有機種植。迪爾菲酒莊以其潔凈葡萄酒而聞名,這是一種低亞硫酸鹽和低組織胺的葡萄酒。