澳大利亞葡萄酒以果味紅葡萄酒和白葡萄酒而聞名，其品質極為一致。該國有大約2,000家葡萄酒廠，其中許多是小型的家族企業。
四家大型公司–Foster’s Wine Group，Constellation Wines，Pernod Ricard和McGuigan Simeon Wines – 以及一家家族釀酒廠Casella Wines，負責澳大利亞約三分之二的葡萄酒生產。
葡萄酒釀造
澳大利亞的優質葡萄品種是西拉（Syrah），當地名為設拉子（Shiraz），其次是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），霞多麗（Chardonnay），梅洛（Merlot），賽美蓉（Semillon），黑比諾（Pinot Noir），雷司令和長相思。葡萄酒通常標有葡萄品種的名稱，葡萄品種必須至少占葡萄酒的85％。
設拉子葡萄酒特別有趣，因為它們有多種風格，從成熟的李子和黑莓果實的廉價多汁葡萄酒到表達特定區域特征的嚴肅葡萄酒，如來自涼爽氣候區域的香料和胡椒或溫暖地區的甜果成熟度。
澳大利亞的葡萄酒有兩個不同的面孔
出口市場上的大多數澳大利亞葡萄酒都是價格低廉的葡萄酒，每瓶售價10美元或更低。這些葡萄酒通常被標記為來自澳大利亞東南部，這意味著葡萄可能來自三個州中的任何一個，它們通常采用異想天開的標簽，是用戶友好的葡萄酒，可以保留葡萄的濃郁風味，并且年輕時飲用柔軟舒適。
價格較高的葡萄酒具有更集中的區域名稱，例如單一州（例如南澳大利亞州）或甚至更嚴格的地區特定名稱（如庫納瓦拉）。雖然這些葡萄酒在發布時也很有趣，但它們是更嚴肅的葡萄酒，也可能會老化。澳大利亞現在有60個葡萄酒產區和100多個地理標志（GI）。
主要葡萄酒產區
澳大利亞最重要的葡萄酒生產州是南澳大利亞州，其首府是阿德萊德。南澳大利亞州約占澳大利亞葡萄酒的50％，雖然南澳大利亞的許多葡萄園為口渴的家庭市場生產廉價的葡萄酒，但靠近阿德萊德的葡萄園釀造的葡萄酒被認為是該國最好的葡萄酒。
巴羅莎山谷（Barossa Valley）： 阿德萊德北部，是澳大利亞最古老的優質葡萄酒產區之一，這是一個相對溫暖的地區，因其強大的設拉子，赤霞珠和歌海娜，以及豐富的賽美蓉和雷司令（生長在涼爽的山丘）而聞名。澳大利亞大多數最大的葡萄酒廠，包括Penfolds，都在這里。
克萊爾谷（Clare Valley）：位于巴羅莎山谷（Barossa Valley）的北部，這個氣候多樣化的地區使雷司令（Rieslings）呈現出干燥，沉重而又清爽的風格，還有精致的設拉子（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
麥克拉倫谷（McLaren Vale）： 阿德萊德（Adelaide）南部，受海洋影響，氣候溫和，因其西拉（Shiraz），赤霞珠（Cabernet），長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）而備受青睞。
阿德萊德山（Adelaide Hills）：這個相當涼爽的地區位于阿德萊德（Adelaide）市區，位于巴羅莎（Barossa）和麥克拉倫谷（McLaren Vale）地區之間，是相當不錯的長相思（Sauvignon Blanc），霞多麗（Chardonnay），黑比諾（Pinot Noir）和設拉子（Shiraz）的所在地。
