酒莊歷史
酒莊的葡萄園位于波爾多葡萄種植歷史最悠久的土地上,幾個世紀前就扎根于此的格拉維莊園(Domaine de La Gravière)擁有當地最好的風土條件:幾百萬年前因沖積作用形成的砂礫丘頂。
18世紀末,莫賴斯·德·馬拉帝家族成功收購莊園。為了向聲名顯赫的法國海軍元帥馬拉帝西波里特伯爵致以崇高的敬意,酒莊的法語名稱更改為今日的Malartic-Lagravière,即馬拉帝酒莊。
米希爾和阿爾弗雷德-亞歷山大·博禮于1996年收購酒莊,之后進行了完整的翻修工程。酒莊今日占地53公頃,其中7公頃生產白葡萄酒。釀酒車間以重力原理為基礎,極為實用,被公認是現代化程度最高的酒窖之一,充分發揚傳統的釀酒技術。葡萄園地處一片干燥且含粘土的優質砂礫土壤上,是全莊工作的重中之重。全年進行翻耕作業,葡萄樹依據“合理農作”(2008年獲認證)的最新理念來護理。
馬拉帝酒莊是波爾多地區唯有的六家紅、白共同列級的名莊之一。酒莊以濃郁、繁復、細膩、優雅集于一身的葡萄酒聞名世界,在最頂級的餐廳倍受饕餮食客的推崇和喜愛。
2005年末以來,雷奧良市的嘉仙-羅福酒莊(佩薩克-雷奧良產區)以及安第斯鉆石莊園(阿根廷門多薩產區)也加入到“馬拉帝葡萄園”的這個大家庭中,與列級名莊肩并著肩一同前進。
阿爾弗雷德-亞歷山大·博禮在與愛妻米希爾一同創業前,曾任職多家大型公司的主管和總裁兼首席執行官。不過,葡萄酒一直是他的心中所愛。既做出決定以波爾多作為滿足夢想的最佳起點后,他與米希爾于1996年收購了格拉夫列級名莊——馬拉帝酒莊。
2003年,阿爾弗雷德-亞歷山大和米希爾的子媳二人讓-雅克和塞琳前來與之匯合。兩人都是波爾多大學釀酒學院專科畢業,獲得葡萄酒世界的專業培訓。2005年,家族繼續在法國投資,收購了距馬拉帝不遠的嘉仙-羅福酒莊,后者也是佩薩克-雷奧良產區最古老的莊園之一。2006年,長女薇洛克開始管理公司財務,丈夫布魯諾也進入馬拉帝葡萄園的團隊,主管阿根廷葡萄酒的銷售。今天,薇洛克、讓-雅克與父親一同成為馬拉帝葡萄園公司的共同管理人,承擔起家族事業的興旺。
馬拉帝葡萄園和釀酒車間的經營理念
馬拉帝酒莊位于一片高臺之上,白水河及其支流途經此處,留下了深深的河床。酒莊下方是形成于第四紀厚達八米的砂礫土層。葡萄園本身就被公認坐落在雷奧良市最為優美的砂礫丘頂,而酒莊法語名字中的一個單詞“Lagravière”就不禁讓人聯想到葡萄園的絕佳土壤。
博禮家族對葡萄園的環境一向關注有加,酒莊團隊進行的各類作業不僅會影響到葡萄樹和葡萄,還會影響到鄰里:生態環境、動物、植物甚至是葡萄園附近的河道。自1997年來,以嚴格維護生態的精神為理念,酒莊采取一系列規模宏大的優秀舉措,如對葡萄園展開理性農作管理(整體耕作、零除草劑、理性處理、綜合整治、長距離種植多樣綠籬、種花休耕……)。
莊園自2008年來獲得“合理農作”認證,又于2015年獲高環保價值(HVE)認證。
馬拉帝的酒窖建于1998年,由建筑師貝爾納·馬齊埃設計。這也是最早期容納了全部以重力原理運送葡萄作業系統的一個酒窖:小框手工采摘、振動臺上雙重挑揀、僅以重力方式運送葡萄(酒罐及橡木桶)。
釀酒車間本身也極富創新精神。車間為八邊形,含20個不銹鋼酒罐和10個截錐形橡木酒罐,均配備溫控設施,因酒罐容量較小,可以按葡萄田塊進行個性化釀制。
調配后,葡萄酒將棲息在一個帶有調溫調濕的陳釀酒窖內,這里可容納1200支橡木桶,每年從最優秀制桶商處更新的比例保持在25%至35%之間。還有一個略小的酒窖專為白葡萄酒而設,可盛放200支橡木桶。
在釀酒師米歇爾·羅蘭的指導下,莊主和釀酒主管尋求繁郁、優雅與結構感并存,這也成為馬拉帝葡萄酒的主旋律(名為馬拉帝珍藏的副牌與正牌有著同樣追求),孕育出紅、白兩類的陳放型美酒。
格拉夫產區紅白雙料列級名莊
幾世紀來,酒莊一直坐落在雷奧良市最為優美的砂礫丘頂,占地53公頃,其中的7公頃生產白葡萄酒。馬拉帝酒莊以濃郁、繁復、優雅集于一身的葡萄酒聞名世界,是波爾多地區唯有的六家紅、白共同列級的名莊之一。
技術資料
法定產區面積:53公頃(46紅,7白)
地質:干燥且含粘土的砂礫土; 底土為含貝殼的石灰巖和粘土脈。
品種結構:紅 – 45%美樂、45%赤霞珠、8%品麗珠、2%小維多;白 – 80%蘇維翁、20%賽美蓉。
葡萄樹均齡:30歲。
葡萄種植:獲“合理農作”認證;在紅白葡萄的各田塊內進行多輪手工采收。
釀制工藝:全部以重力原理作業,以輕柔方式提取精華,使用橡木和不銹鋼酒罐。用法國橡木桶進行傳統陳釀。整個釀制過程以最為尊重果實的方式展開。