酒莊簡介
加爾特酒莊的起源可以追溯到18世紀。這座風景如畫的城堡建于1732年，當時四周是山谷和樹林。加爾特酒莊是家族酒莊，屬于布蘭查德家族（Blanchard Family），直到1877年，波爾多酒商拉科斯特家族（Lacoste Family）從布蘭查德家族手中收購加爾特酒莊。葡萄藤就這樣種植在這片壯麗的石質土地上，酒莊的釀酒廠建于1881年。
發展歷史
第一次世界大戰后，著名的波爾多酒商路易?埃斯諾爾（Louis Eschenauer）開始在波爾多地區尋找高品質的葡萄園。他對加爾特酒莊附近的葡萄園產生了興趣，后來他在1920年買下了這座莊園，他成為了馬蒂拉克(Martillac)地區出產葡萄酒的主要支持者，后來還收購了史密斯拉菲特酒莊(Chateau Smith Haut Lafitte)。
幾乎一半的葡萄園延伸在三處露出地面的石質巖層上，肉眼可見的還有粘土和沙子。其中一處石質巖層被稱為“高原”，面積超過10公頃，巖層深度達4米。該高原是赤霞珠、品麗珠和小維多的理想種植地，賦予了葡萄酒復雜和優雅的酒體結構。
在石質巖層的底部，石頭與沙子混合在一起，使葡萄園成為生產精致果香的梅洛葡萄酒的理想風土。在北面，有一條的深白堊脈穿過葡萄園，這種早熟的土壤非常適合梅洛的種植，特點是芳香新鮮。該深白堊脈從河流的另一邊伸展開來，那里黏土含量較高，南北走向。這里的氣候更涼爽，更適合種植長相思(Sauvignon Blanc)和賽美蓉(Semillon)等白葡萄品種。
種植與釀造
這個占地53公頃的葡萄園種植了62%的梅洛(Merlot)、31%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、5%的赤霞珠(Cabernet Franc)和2%的小維多(Petit Verdot)。
白葡萄酒的葡萄種植面積為3公頃，其中長相思葡萄的種植面積為85%，賽美蓉葡萄的種植面積為15%。目前所有的灰蘇維翁(Sauvignon Gris)已經被移除，取而代之的是長相思葡萄和賽美蓉。
這個葡萄園的葡萄樹的平均樹齡為25歲。葡萄樹的種植密度相當高，有些植株密度高達每公頃14,000棵。大部分葡萄園的土壤類型是沙礫和粘土。這里還有更多的石灰巖和更涼爽的土壤，種植釀酒白葡萄品種。
紅酒是在可溫控的不銹鋼酒桶中發酵的，乳酸發酵在罐內進行。葡萄酒在35%新的法國橡木桶中陳釀12至15個月。
加爾特酒莊的白葡萄酒是用木桶釀制的。蘋果乳酸發酵在桶內進行。蘋果酸乳酸發酵后，將酒糟移出，靜置在罐中1個月后，然后放回較輕的木桶中陳釀，白葡萄酒一般在15%的法國新橡木桶中陳釀10個月。
