白蘇維翁是長相思,是Sauvignon Blanc不同的中文譯名。長相思是一種釀酒白葡萄品種,原產于法國,常用于釀制白葡萄酒,酸度較高,酒體輕盈,入口干爽,帶有甜瓜、桃子、菠蘿等熱帶水果的香味。
長相思(Sauvignon Blanc)是起源于法國波爾多地區的釀酒白葡萄品種,如今在世界各地的葡萄酒產區都有種植。雖然這種葡萄更容易讓人聯想到盧瓦爾河谷,但它更有可能來自波爾多,在那里,它通常與賽美蓉(Semillon)一起混釀。
長相思釀造的葡萄酒往往酒體輕盈,它的特點是一種草藥氣味和酸味,柑橘類水果的味道。長相思的主要賣點是它的直爽——味道很少被隱藏在背后。此外,在感知到的口味和它們的描述之間有著特別密切的聯系,這使得長相思成為一種理想的葡萄酒,可以用來開始品酒課。
長相思的味道通常與熱帶、樹木和柑橘類水果聯系在一起。具體來說,當葡萄酒來自較冷的氣候時,棗子、木瓜、甜瓜和許多香草或干灌木的味道的細微差別是最明顯的。
如果接觸到橡木,你可能會注意到一些英國布丁、蛋奶沙司和香草。雖然它可能是法國波爾多地區和盧瓦爾河谷最受歡迎的白葡萄酒品種,但像納帕谷和加州索諾瑪谷這樣的新世界葡萄酒種植區也出產性感的長相思葡萄酒。