波美侯（Pomerol）名莊系列，今天介紹同樣來自波美侯高地的康賽揚酒莊（Chateau La Conseillante）。
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始于 18 世紀
康賽揚酒莊的歷史可追溯到 18 世紀，當時有名的女商人凱瑟琳·康賽揚（Catherine Conseillan）購買了莊園，并以自己的姓氏命名為“康賽揚（La Conseillante）”。綽號“鐵娘子”的她對莊園進行了翻新，并擴大了葡萄園的面積，達到 12 公頃左右。今天，其葡萄園的布局和地塊劃分仍和當年一樣。
1871 年，尼古拉斯（Nicolas） 家族收購酒莊，這成為康賽揚歷史性的轉折點。得益于該家族的精心管理，酒莊僅用不足 20 年問鼎波美侯名莊之列，聲名鵲起，酒價也跟著上漲。此后酒莊一直由尼古拉斯家族掌管。
2013 年，酒莊聘請米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問，釀酒師一職則由馬里勒·卡佐（Marielle Cazaux）擔任。
02
有機與生物動力
康賽揚酒莊葡萄園位于波美侯高地，與老色丹（Vieux Chateau Certan）、樂王吉（Chateau L'Evangile）兩大名莊毗鄰。葡萄園表層土壤含有 60% 的灰色黏土及 40% 的砂礫石，底土則是富含鐵質的紅色黏土。這種土壤可以在降雨后儲存雨水，并在長期干旱期到來時將雨水返回給葡萄藤。這種土壤是波美侯特有的，在波爾多葡萄園的其他地方非常罕見。
葡萄園細分為 16 個地塊，其中最古老的種植于 1958 年。園內主要種植的是梅樂（Merlot），在礫石較多的土壤中，也種植一些品麗珠（Cabernet Franc），為葡萄酒帶來新鮮感和香氣。
自 2016 年以來，酒莊實施了一系列可持續措施。該莊園在波爾多葡萄酒 SME 計劃（環境管理系統）中獲得了 ISO 14001 和 HVE 3 認證。ISO 14001 認證限制了酒莊對環境的影響，HVE 3 高價值環保認證則圍繞著 4 個獨立的環境主題：生物多樣性、植物檢疫戰略、施肥管理和水資源。
除了葡萄藤，酒莊還種植了多種植物，例如三葉草、燕麥、蘿卜等，用于給土壤解壓和通氣。同時也增加了葡萄園內的生物多樣性。
酒莊還承諾：
— 超過 80% 的產品是有機和/或生物防治
— 實施生物動力農業和植物療法
在釀酒方面，酒莊結合傳統釀酒工藝與現代技術，于 2012 年添置了全新的發酵間，每個地塊的葡萄分開單獨發酵。
03
康賽揚正牌與副牌
康賽揚酒莊主要釀造 2 款葡萄酒，即正牌與副牌。
正牌康賽揚酒莊紅葡萄酒（Chateau La Conseillante）是一款非常芳香細膩葡萄酒。牡丹的花香、紅色漿果、香料的香氣與紫羅蘭交織在一起，這是這款酒獨一無二的花香特征。口感柔順絲滑，帶有美妙的新鮮感和柔和的單寧。這款酒擁有巨大的陳年潛力，十年后會散發出黑松露的香氣，這是波美侯高原地區梅樂的特性。
康賽揚酒莊副牌（Duo de Conseillante）于 2007 年推出，葡萄來自園內 2 個沙質地塊。相比正牌，這款酒盡管結構感不那么強，但其芳香和活力卻可與之相媲美。副牌有 2-10 年的陳年潛力，充滿果味，口感新鮮柔滑。
