恬寧酒莊位于法國普羅旺斯產(chǎn)區(qū)。
20世紀80年代末,兩位勃艮第人,杜雅克酒莊(Domaine Dujac)的創(chuàng)始人雅克·賽塞斯(Jacques Seysses)和奧伯特·德·維蘭(Aubert de Villaine),以及一位巴黎朋友米歇爾·麥克(Michel Macaux),前往法國南部尋找葡萄樹。這個項目是基于他們的信念,即該地區(qū)可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。
該酒莊
經(jīng)過大量的研究,他們在1989年底發(fā)現(xiàn)了一處房產(chǎn),當(dāng)時被命名為“Le Logis de Nans”,位于距離地中海30公里的Nans-les-Pins的Var山坡上。這個46公頃的葡萄園享有理想的小氣候。它面朝南,海拔350 - 400米。
這處房產(chǎn)被命名為“Triennia”,以紀念在羅馬帝國時期每三年舉行一次的酒神節(jié)。前綴“tri-”讓人想起原來的三個聯(lián)合所有者。
由于他們在勃艮第的經(jīng)驗,他們相信優(yōu)質(zhì)葡萄酒的品質(zhì)在于葡萄樹,新業(yè)主從一開始就在葡萄園的更新和維護上投入了大量資金。
他們尋求釀造能反映其風(fēng)土質(zhì)量的精致葡萄酒。 由 Mont Aurélien 支撐的葡萄藤面向 Massif de la Sainte Baume。 這種情況確保了涼爽的夜晚,這有利于葡萄藤的長營養(yǎng)周期。 這些條件非常適合獲得可控的產(chǎn)量、良好的酸度、緩慢成熟和提升真正的復(fù)雜性。
對于白葡萄酒來說,最重要的是強調(diào)水果的精致和尋求新鮮。特里安(Triennes)特有的微氣候自然地朝著這個方向發(fā)展,并促進了葡萄酒的良好活力。
對于紅葡萄酒來說,目標是生產(chǎn)出結(jié)構(gòu)良好的葡萄酒,將成熟的水果與復(fù)雜、優(yōu)雅和精致相結(jié)合。
Rémy Laugier是負責(zé)該莊園的釀酒師,他一直與賽塞斯(Seysses)家族密切合作。它提供持續(xù)的支持,以定期和真正的質(zhì)量研究為目標。