彼得森酒莊自1971年由科林·彼得森(Colin Peterson)及其父母伊恩（Ian）和雪莉(Shirley)創立以來，一直走在獵人谷葡萄酒行業的前列。自1981年的第一個年份以來，彼得森葡萄酒因生產優質、獲獎的葡萄酒而得到認可;這個傳統一直延續到今天。
彼得森酒莊在獵人谷有兩個酒窖。位于Mount View的酒窖是彼得森家族葡萄酒45年來的總部所在地。它坐落在一個被葡萄園環繞的山頂上，擁有一個完美的位置，可以不間斷地欣賞到休格洛夫山(Mount Sugarloaf)和瓦根山(Watagan Mountains)的景色。另一地窖位于波克爾賓（Pokolbin）中心的布魯克路（Broke Road）。
