餐酒搭配,你真的喝對(duì)了嗎
眾所周知,餐酒分為開(kāi)胃酒、佐餐酒、餐后酒。下面就來(lái)簡(jiǎn)單地介紹一下這三種酒的區(qū)別。
餐前酒
顧名思義,餐前酒,就是進(jìn)餐之前喝的葡萄酒。它的主要作用就是刺激胃口、增加人的食欲。與“開(kāi)胃菜”有異曲同工之效,所以也有人稱之為“開(kāi)胃酒”。那些不給味蕾增加太大負(fù)擔(dān)、酒體輕盈、酸度較高、甜度不過(guò)量的葡萄酒比較適合做餐前酒。起泡酒、香檳、酸度高的干白、果味豐富的干桃紅都是不錯(cuò)的選擇。需要注意的是,餐前酒酒精度應(yīng)該盡量低,否則,還沒(méi)吃飯就醉了腫么辦~
佐餐酒
佐餐酒就是吃飯時(shí)喝的葡萄酒。一邊吃著種類繁多、風(fēng)格各異的美味佳肴,一邊品嘗著口感復(fù)雜、果味濃郁的葡萄酒,美哉美哉!餐酒搭配是一門藝術(shù)、也是一門學(xué)問(wèn)。經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō):“紅酒配紅肉,白酒配白肉”。紅葡萄酒中的單寧解除肉類的油膩,而白葡萄酒的酸緩解海鮮的腥味。葡萄酒和美食搭配得當(dāng),如同靈魂伴侶的相遇,擦出1+1>2的火花??梢蕴嵘穗鹊南銡?、口感,也給人帶來(lái)愉悅的享受。
餐后酒
餐后酒就是吃完飯后喝的葡萄酒,主要作用是幫助消化。餐后酒的選擇范圍很廣,可以是酒精度高的,比如白蘭地、威士忌,也可以是甜型的,比如冰酒、貴腐酒。餐后酒還有一個(gè)不可忽視的作用就是增進(jìn)感情、放松心情。飯后,與親人、朋友、愛(ài)人談?wù)勑?、品品酒,讓氛圍變得更溫暖、自在?/p>
中國(guó)飲食文化博大精深,酒文化也同樣的深不可測(cè),那么佐餐酒的選擇就變得尤為重要了,我們就簡(jiǎn)單地介紹一款來(lái)自青島的海鮮佐餐酒。(以下為廣告時(shí)間,不感興趣的朋友可以點(diǎn)贊退出了)
青島神秘園酒業(yè)有限公司,坐落于平度市,瞅準(zhǔn)了蟠桃大姜的營(yíng)養(yǎng)和藥性,產(chǎn)生了將蟠桃大姜做成酒的念頭。青島神秘園酒業(yè)有限公司以蟠桃大姜為主要原料,按照現(xiàn)代生產(chǎn)工藝,選用優(yōu)質(zhì)即墨老酒、薏絲琳干白葡萄酒,不含防腐劑。
笑顏海鮮佐餐酒采取食品深加工的形式,將蟠桃大姜整個(gè)打碎之后進(jìn)行釀制,將蟠桃大姜的精華高度濃縮的同時(shí)將蟠桃大姜的藥性完整保留,并配以優(yōu)質(zhì)的即墨老酒和薏絲琳干白葡萄酒進(jìn)行調(diào)配,不添加任何防腐劑,口感柔和,姜香清新, 綠色健康,蟠桃大姜姜香清爽,綠色健康、驅(qū)寒祛濕去腥,即墨老酒補(bǔ)血活血、健胃健脾,補(bǔ)筋骨,祛寒氣;干白葡萄酒除腥增鮮。笑顏海鮮佐餐酒很好的兼顧了三者的優(yōu)點(diǎn)。
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