葡萄酒的產地依據擁有悠久的釀酒歷史的傳統葡萄酒生產國稱作“舊世界國家”,也就是現在歐洲版圖內的葡萄酒產區。比如意大利、法國、德國、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等東歐國家。我們可以稱他們為舊世界國家,它們大多位于北緯20°-52°之間,擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件。讓這些國家在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優勢。從法國、意大利、西班牙三國葡萄酒年產量近乎占世界葡萄酒生產總值的60%便可見一斑。
說到舊世界產區,不得不提及法國。法國對本國葡萄酒有著嚴格的法律保護,實行原產地控制命名制度,即AOC制度。并且法國擁有全球知名的十大著名產區。波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、博若萊(Beaujolais)、香檳(Champagne)、阿爾薩斯(Alsace)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、都蘭(Touraine)、南特(Nantais)、羅訥河谷(Rhone Valley)、朗格多克-魯西永(Languedoc-Roussillon)。主要的葡萄品種有赤霞珠、西拉、品麗珠、佳美、梅洛、黑皮諾、霞多麗、長相思、瓊瑤漿等。每個產區都有代表品種,所釀制的葡萄酒風格也大相徑庭。
工業革命以后,世界經濟加速,迫使人們開始探索歐洲之外的光大土地,這也為葡萄酒的發展開辟了另一番新天地。葡萄酒產區一直蔓延到我們所謂的“新世界國家”
新世界國家以美國、澳大利亞為代表,還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興國家。著名的產區有美國的加州,其精華區為納帕谷 (Napa Valley),該區所產的頂級赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅酒 ,在兩度美法頂級酒盲品對決中打敗法國頂級酒,讓美國酒因此而聲名大噪。還有憑借結冰葡萄釀制的冰酒而聞名全球的加拿大以及源自法國羅訥河谷而在澳洲發揚光大的西拉葡萄釀造的澳洲葡萄酒等。
在葡萄酒品質方面,不論舊世界紅酒和新世界紅酒,都有各自的風格,不論在釀酒觀念以及葡萄酒的風格、口味上各有千秋,各具特色。
所以喜歡紅酒的朋友,也不用太局限于舊世界紅酒和新世界紅酒兩者間的選擇,選擇適合自己的口味、風格就可以。