西餐廳現在越來越普及，通常也是朋友聚會，情侶約會的一個好去處。但因為菜品不熟，酒品也不熟，所以我們大部分都點的是店家準備好了的SET（套餐），同一家餐廳，多去幾次，翻來覆去就那幾個套餐，吃著吃著就膩了。所以今天酒痞來啦！
西餐廳的餐桌
酒痞第一份和葡萄酒相關的工作就是在一個葡萄酒主題的西餐廳，所以或多或少的酒痞對西餐廳點餐點酒都有一定研究。因此，倒也能擬出幾個點，供大家參考參考。下文不僅有一些點餐和點酒的小TIP，還會有一些禮儀的描述哦！
點餐之前要做的事兒
入座
進入西餐廳，肯定有侍者帶著你一塊入座，如果你們是情侶甚至還未成為情侶的情況下，酒痞建議男士比女士走快兩步，隨后親自為女士拉出椅子，并配合她入座向前推動椅子。而女士在這時一定要優雅的坐下（若是穿裙子別忘了擬一下自己的裙子）并向男士道謝。男人隨后入座的時候，如果穿的西裝，別忘了把扣子解開才坐下。（酒痞曾經因為的衣服太小坐下是忘了解扣子以至于扣子脫落）
餐具根據點餐有使用順序大致如圖
通常西餐廳擺臺的時候會按照上圖來擺放，每種餐具都有不同使用的地方。如果不知道怎么用，不用擔心，酒杯侍者會給你按順序斟酒，他倒哪杯你喝那杯就行。左右兩邊通常從外到里使用，盤子上方是甜點時用的，而上圖1號是吃餐前面包時使用的黃油刀。使用時注意，左叉右刀。如果是左撇子是可以向人解釋一下換手，當然不換最好。
餐巾不要塞到領口
另一個需要注意的是，餐巾不要塞到領口，而是把它打開放在腿上，需要擦拭時才使用。
點餐的幾件事
西餐點餐
點餐之前，酒痞建議先問問在座的人是否有忌口的食物，接下才開始點餐，通常，一套真是的西餐包含，頭盤，湯，附菜，主菜，甜點。頭盤通常是沙拉，有純素菜的也有有肉的，搭配的醬汁則有味美滋，千島醬，意大利醋，塔塔醬等。個人覺得，如果客人沒有特別要求，千島醬的味道比較大眾。其他菜品你可以聽聽侍者的建議，因為現在很多西餐廳有常備菜品的也有不常備的，如果你點到一個不常備的菜品，可能真的會等很久！
主菜很重要
點主菜很重要，因為這是在考驗你的餐酒搭配能力，牛排是不錯的選擇，但其實鴨肉，魚，羊肉，生蠔等都是不錯的選擇，當然如果要喝的是白葡萄酒，海鮮類搭配最好！還是那句老話：“紅酒配紅肉，白酒配白肉。”關于主菜，酒痞特別想一提的是醬汁（Sauce），現在大多西餐廳配的都是黑椒醬汁。老實說，酒痞個人認為黑椒醬汁味道很大，容易讓喝紅酒的體驗感變差。不妨試試僅僅用海鹽和黑胡椒煎制出來的的牛排（優質的谷飼，和牛，澳洲M5以上的牛排一定要試試）。另外，酒痞還是建議大家還是要8分熟吧，特別是第一次去的餐廳。（酒痞曾經在北京某意大利餐廳吃5分熟牛批吃的的拉肚子）
甜點如果是在約會的男女其實也是一場重頭戲，所以如果你沒什么好的主意，還是把選擇權讓給女士吧。如果有歐洲的朋友在桌上，我建議你問問餐廳，有沒有清口芝士，因為這些朋友很多都習慣了餐后吃芝士。
點酒的幾件事
侍酒師倒酒
點酒主要根據餐來點，如果你對于這頓餐的預算充裕，你可以點一瓶白葡萄酒或者香檳（個人覺得是品味的體現）再加上一瓶紅葡萄酒。如果喜歡甜的，可以將白葡萄酒換做甜酒（女士應該都喜歡）。
點紅酒的時候，切記不要盲目去學電影里，來不來就什么82年的XXX，先問問餐廳有沒有店酒（House Wine），這些點酒通常便宜，而且是餐廳優選的質量不會太差，有些還論杯賣哦！嘗嘗以后覺得確實不符合你的要求，再開始點酒吧，當然這杯酒也別倒，可以和新點的酒做做對比。至于具體怎么點，酒痞覺得化繁為簡，若是喜歡果香花香，點年份新一點 新世界酒，例如澳洲，智利。如果喜歡香料，桶味，可以點年份老點的舊世界酒，其他的酒痞就不贅述了，歡迎大家私信我或者評論討論。
侍酒師斟酒
說到這，不得不再提提侍酒的禮儀，當然是作為一名客人的。
通常，侍酒師在你點好酒以后會拿起酒來向你展示酒標，這是為了讓你確認是不是你點的酒，你點點頭即可。
在開瓶以后，有的餐廳的高級侍酒師會將酒先倒在自己的杯子里，充分聞香確定酒沒問題才會給你們斟酒。
有的餐廳則會把這個權利讓給客人，所以第一步侍酒師會把開好的酒塞給你，你需要拿起來問問有沒有什么讓人不愉悅的味道，如果沒有，你仍點點頭即可。隨后，侍酒師會向你的杯子（如果你是點酒請客的人）倒上一丁點紅酒，你只需拿起來，喝一小口確認酒沒有問題即可，不要長篇大論的說品酒詞。
如果侍酒師為你斟酒超過了你想喝的量，不要去敲桌子，舉手虛抬酒瓶便可。
吃完東西，刀叉別亂放！
刀叉擺放禮儀
吃完了一道菜，最好不要隨意的將刀叉放在桌子上，弄臟桌布也有損你的形象，所以不妨如上圖，按你心情來擺放。
ok，今天就和大家分享到這啦，歡迎大家留言討論，喜歡的這篇文章的觀眾老爺不妨給我點個贊。
歡迎大家關注酒痞，了解更多酒類知識和資訊！
聲明：以上部分圖片源自網絡，侵權請私信我刪除！
#頭條酒館##酒業大V啟明星計劃#
