▲富隆酒業/富隆美酒學院
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生
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快
樂
杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）說過：“雷司令（Riesling）是全世界最好的白葡萄品種”。
而這個明星品種，將在不久之后的3月13日，迎來它的第587個生日！
雷司令
Riesling
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雷司令（又名威士蓮）的生日被定為3月13日，是因為它歷史上首次被書面記載的日期，就是1435年的3月13日。
當時，約翰四世伯爵購買了一些葡萄枝，并將其種在法蘭克福附近的呂塞爾斯海姆市的葡萄園上。在葡萄枝的銷售文件中，第一次出現了“雷司令”。
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雷司令為什么如此備受喜愛呢？
因為沒有任何一種白葡萄，能像它這樣擁有如此變化多樣的風味。
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雷司令本身就是一個芳香型品種，會帶有檸檬、蘋果、柑橘、蜂蜜、汽油、礦物的香氣。
而根據產區風土、采摘和釀造方式的不同，雷司令又有著從干型到甜型、從清新爽脆到濃郁芬芳等，完全不同的風格。
此外，雷司令酸度頗高，有著驚人的陳年潛力，堪稱白葡萄酒之最。在漫長的陳年過程中，它還會發展出更多、更復雜的風味。
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德國，既是雷司令的誕生地，也是雷司令的醉佳產地。
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德國境內星羅棋布的子產區，幾乎都種植有雷司令。
但若論經典，非此三個莫屬——摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）和法爾茲（Pfalz）。
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摩澤爾，是世界公認的德國醉好的白葡萄酒產區之一。
這里出產的雷司令，酒體輕盈、風格爽脆，帶有特殊的礦物氣息。全球最貴的雷司令白葡萄酒，就來自這里的伊貢穆勒酒莊（Egon Muller）。
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萊茵高，匯聚了德國眾多頂尖佳釀，同時也是雷司令真正的“快樂老家”。相比摩澤爾，萊茵高的雷司令酒體更為濃郁，香氣更加細膩。
成立于1924年的佳士納（August Kesseler），便是萊茵高地區的旗艦酒莊，它同時也是德國特級葡萄酒莊聯盟（VDP）的成員。旗下的雷司令白葡萄酒新鮮活潑，香氣明快，極具表現力。
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法爾茲，是德國境內陽光最燦爛、氣候最干燥的產區。在陽光和希望的常年沐浴下，這里的雷司令風格更加濃郁醇厚。
這里坐落著來自百年家族莫哈的維特思（Weltachs），旗下的雷司令白葡萄酒，爽脆甜美，酸甜平衡，簡單而不失吸引力。
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還有曾獲得“最佳德國白葡萄酒生產商”的史詩級名莊鄧肯博士（Dr. Deinhard）。
旗下的雷司令白葡萄酒，分別為珍藏級和晚收級，平衡雅致，清新舒爽。
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百變雷司令，無人能不為之傾倒。
想要感受雷司令的魅力嗎？在即將到來的3月13日，共同舉杯為它慶生吧！
本文由富隆酒業美酒學院編輯富隆酒業，勝在專業！
