我們平常喝的葡萄酒都有著各種各樣的不同口味，顏色也是各種各樣，這是因為，每一款葡萄酒都有著不同的風格。從葡萄種下的那一刻起，生長，結果，釀造直至裝瓶銷售，每一個步驟細微的變化都會影響一款葡萄酒的最終風格。但這一切的源頭都在于葡萄，對一款葡萄酒的風格起決定性作用的，正是葡萄，因此不同葡萄品種釀制出的葡萄酒，就會有不同的風格。
盡管在這個世界上有著數以千計的葡萄品種但適合釀酒的品種并不算多，更何況大多數品種只限于當地生長，只有少數品種因為能在不同氣候下表現出色，所以它們的種植范圍廣泛，下面小編就帶你來看看這些著名的“國際品種”。
白葡萄：霞多麗
霞多麗原產于法國的勃艮第地區，是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，無論是在寒涼的產區，還是在炎熱的產區，霞多麗都可以釀造出優質的葡萄酒。在涼爽的地區，如法國的香檳和夏布利，霞多麗有著優質的高酸度和綠色水果蘋果及柑橘類水果的香氣，在溫和的地區，如法國的勃艮第，霞多麗會展現出核果和柑橘的特征，而在澳洲這樣的炎熱地區，則帶有香蕉，菠蘿，芒果這樣的熱帶水果香氣。
白葡萄：長相思
人們對于長相思的情感非常復雜，因為這種原產于法國波爾多的葡萄品種有著非常鮮明的特點。長相思帶有強烈香氣，如綠色水果(青檸、醋栗)和植物(青草、接骨市花)的味道，而這樣刺激的香氣會讓許多“鏟屎官”想起自家“主子”的貓砂(新西蘭長相思尤為明顯)。為了保持這種植物的香氣，長相思一般被種植在涼爽的環境下，如法國的盧瓦爾河谷。在偏熱的環境下長相思也能生長，多了西番蓮這樣的果香，但清爽的植物香氣和濃郁度則會減弱，因此有的酒莊會通過橡市桶進行處理，比如加州非常有名的白芙美葡萄酒，同時，長相思還有著非常爽口的天然高酸度，因此也適合在法國的蘇玳和巴薩克等產區釀造優質的甜酒。
白葡萄：雷司令
作為同樣高酸度的芳香葡萄品種，雷司令的境遇和長相思相比可謂大不相同。由于其濃郁的花果香，這種原產于德國萊茵高( Rheingau)的白葡萄品種，受到很多人的青睞，成為最流行的白葡萄品種之一。隨著生長環境的不同，雷司令的香氣會產生很多變化:在涼爽的氣候下，雷司令新鮮的綠色果香(葡萄、蘋果)及花香非常誘;人; 而在溫暖的地區，則會有更多柑橘和核果(桃子)的香味。雷司令葡萄酒風格多樣，從靜止到氣泡，從干型到甜型，一應俱全。 很多人根據雷司令耐寒和易受貴腐菌感染的特性，來釀造像冰酒，貴腐葡萄酒這樣的甜葡萄酒。高酸度及濃郁的香氣使得雷司令具有很好的陳年潛力，在瓶中經過多年熟化的雷司令葡萄酒，往往會出現汽油，杏干和蜂蜜的香氣，更加復雜誘人。
