Domaine Charlopin-Parizot(也稱為 Domaine Philippe Charlopin)是位于勃艮第北部夜丘次區域 Gevrey-Chambertin 的著名葡萄酒莊園。 該酒莊在夜丘和伯恩丘的幾個特級園以及夏布利的幾個一級園生產多種葡萄酒。
最初,該莊園僅覆蓋了1.5公頃(4英畝)的葡萄園,但如今已發展到25公頃(62英畝)。Charlopin-Parizot最好的葡萄酒來自夜丘的Clos Vougeot、Clos Saint-Denis和Charmes-Chambertin特級產區。
它還生產一系列優質的特級酒莊葡萄酒,這些葡萄來自于Pernand-Vergelesses、Gevrey-Chambertin和Chablis(后者包括L'Homme Mort的0.7公頃/1.7英畝、Chablis Beauroy的0.3公頃/0.7英畝和Cote de Lechet的0.2公頃/0.5英畝)分級葡萄園的葡萄。
來自莫雷-圣德尼(Morey-Saint-Denis)、香波勒-穆西尼(Chambolle-Musigny)和Vosne-Romanée的鄉村葡萄酒,以及吉夫瑞-香白丹(Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes)的葡萄酒,這些都是這個系列的全部。
葡萄收獲后要經過4到5天的發酵前浸漬(通常稱為“冷浸”)。在此之后,葡萄用當地的酵母發酵,然后在橡木桶中陳釀18個月。
鄉村級的葡萄酒有50%的新橡木桶,而吉芙瑞-香白丹和特級園的葡萄酒則有100%的新橡木桶。在釀制過程中不進行細化,但葡萄酒經過輕微過濾。
這個家族擁有并經營的莊園由菲利普·查洛賓-帕里佐(Philippe Charlopin-Parizot)于1977年創立。菲利普的兒子揚?查洛賓-帕里佐(Yann Charlopin-Parizot)加入家族企業,是為了管理該莊園的白葡萄酒釀造業務。
所有Charlopin-Parizot酒莊的釀酒過程都在2006年建成的Gevrey酒莊進行。