雖然即使是82的拉菲也沒賣到十萬塊,但那些十萬塊的葡萄酒可真不在少數。而問起它們為啥這么貴,大多數人給出的答案都是:“那可是拉菲啊!/那可是康帝啊!/那可是嘯鷹啊!能不貴嗎?”可拋開了它們的鼎鼎大名,問題又來了:為啥拉菲、康帝、嘯鷹就值這個價?
唔…答不出來了吧。其實這些膜拜酒們定的這個價,也并不是沒有道理的。雖然康帝家的一串葡萄確實賣不了十萬塊,可當它們釀成了酒,你可不只是要為這一串葡萄買單了。
1. 生產成本
① 原料
雖然看上去都是葡萄,但康帝家的葡萄和你家自己種的葡萄肯定是不一樣的。
所謂三分釀造七分原料,葡萄酒是風土的產物,以勃艮第為例,每一小塊葡萄園所釀出的葡萄酒風格、價值都不一樣。名莊酒之所以為名莊,它們一定占據了最有利的環境,地塊的稀少也造就了價值的不菲。
另外,為了保證葡萄酒的質量,葡萄在采收時要經過嚴格的篩選,有時需要一整棵樹上的葡萄才能釀成一瓶酒。
最后,好不容易擁有了如此珍貴的地塊,對葡萄樹的栽培也需要十分的上心,耗費的成本非常高,這些都是加在最終成本中的。
② 釀造
在釀酒技術飛速發展的如今,釀造名莊酒自然少不了最頂級的釀酒設備。各種高端儀器、每隔幾年就需要重新購買的橡木桶,甚至包括釀酒車間、酒窖的設計,都是為了葡萄酒的最終質量,成本十分昂貴。
③ 人工
名莊葡萄園的一年四季都需要酒農的精心照看,采收時更是需要大量人手,在葡萄最佳成熟期進行采收。
葡萄進入發酵后,更需要有杰出的釀酒師掌控釀造過程中的每一個細節,有的名莊還配備有很多技術專家,對釀酒進行指導。在這些酒莊,釀酒可不僅僅是將糖變成酒精那么簡單,每一步都需要科學的支持。
④ 包裝
葡萄酒的包裝可不只是找個瓶子貼個標那么簡單,看看木桐的發展史,你就能知道顏值對葡萄酒來說有多么的重要。
酒瓶要設計,酒標要設計,甚至酒塞上的花紋也最好設計一下;酒瓶用什么材料更有質感,酒標用什么紙張更顯格調,酒塞就更不用說了,橡木塞和螺旋塞的紛爭一直在繼續,可它們在蠟封面前都是小兒科。
名莊酒的設計就算不出彩,但也絕對不會low,這些都要算在葡萄酒包裝的成本中。
2. 分銷成本
① 運輸
名莊酒遠赴重洋來到你的身邊,物流和運輸也是需要很大成本的。更重要的是,它們不能像普通酒一樣,隨便包裝下扔上船就可以了,這些名莊酒往往需要十分苛刻的儲存條件。
時間、人工、倉儲……每一項都是錢,更別提在運輸過程中所發生的一系列損耗。如果遇到要求更高的酒莊,為了減少損耗直接采用空運,成本可就更高了。
② 稅收
在我國,進口葡萄酒的稅率包括關稅、消費稅、增值稅三大類,加起來大概可以達到葡萄酒到岸價的48.2%。
這就意味著,一瓶到岸價10萬塊的葡萄酒,進了海關后瞬間身價暴漲,直接漲到15萬一瓶。也正是因為如此高的稅收,讓葡萄酒市場上出現了一種特殊的進口酒,行業內的人將它稱為“水貨”。
這并不是說這瓶酒是假酒或是質量有問題,它們只是“水客”們從境外人工背回的酒,也就是我們常說的代購。這些酒避開了關稅,價格自然便宜很多。
可由于不是正品行貨,沒有大的進口商為質量做背書,市面上的水貨是真是假還需消費者多長個心眼,謹慎購買。
③ 倉儲
作為質量極高、價錢極貴的名莊酒,它們可謂是最細皮嫩肉的那一類,對儲存環境要求也非常高。
溫度、濕度、光照、震動……每一個細節都要做到最好,無論是空間、時間還是人工上都會消耗很大的成本。
④ 分銷
熟悉市場的人都知道,名莊酒很少由生產商或進口商直接銷售,往往是由一個又一個經銷商進行分銷,這樣,每一級經銷商都會留出自己的利潤,越往后價格自然也就越高。
3. 附加價值
① 品牌價值
在飯局上闊氣的拿出一瓶拉菲或者康帝,別人看你的眼神就是品牌價值的表現之一。
無論是生產商的品牌、某個特級園還是哪位德高望重的釀酒師,他們都為葡萄酒的質量提供了基本的保證。
久而久之,人們了解這樣的葡萄酒質量一定不會差,聲譽也漸漸起來了,此時你不只是購買了一瓶酒那么簡單,同時也在為這瓶酒所帶來的價值買單。
② 供需關系
俗話說,物以稀為貴。尤其是在保證品質的前提下,很多名莊酒的數量并不多。
在這樣供需關系不平等的情況下,價格自然是越炒越高,有時甚至會遇到有錢也買不到的情況。
以羅曼尼康帝為例,酒莊規定,只有購買一系列康帝酒莊其余的產品,才能搭售一瓶羅曼尼康帝特級園葡萄酒,這種銷售模式無形中又抬高了酒的價格。
③ 增值空間
一般來說,這些價錢極高的葡萄酒都有著很強的陳年潛力,找個適宜的環境存放十年是件很容易的事。
隨著葡萄酒的逐年消費,剩余的酒越來越少,它們也會隨之增值。而遇到有特殊紀念意義的酒款,增值空間可就更大了。
葡萄酒可以說是價格差異非常大的商品之一了,從十幾塊到幾十萬,都可以見到它們的身影。雖然對于很多人來說,花幾十萬的價錢買一瓶酒確實難以理解,但這么貴的價錢也并不是沒有道理。看明白了這些,還是默默努力掙錢吧。