和葡萄酒相比，威士忌真的對愛酒之人太過“寬容”了。
尋常的一瓶葡萄酒，不僅要儲存在恒溫恒濕的酒柜中，開瓶后一般也要在十天半個月內喝完。但如果是威士忌，只要儲存得當，少則幾年、多則數十年，風味都會一如往昔。
不過，如果這樣說就讓你覺得，威士忌可以隨意存放，不用花費什么心思，那可就大錯特錯了！
影響威士忌品質的其實有“三大殺手”——陽光、溫度和濕度。
陽光，是威士忌最大的敵人。曾有人做過試驗，將威士忌放于室外，經過長期陽光照射后，不僅顏色變得像白葡萄酒一樣淺淡，味道中還有著燒焦塑料、腐爛水果等詭異的氣息，完全無法辨認這是一款威士忌。
此外，持續高溫也是必須避免的情況。因為高溫會導致酒液揮發，不僅容易造成浪費，而且揮發出來的酒液會附著在軟木塞上。
如果軟木塞長期和高酒精度的酒液接觸，就會損壞腐爛，降低酒瓶的密封性，軟木塞的味道也會隨之進入酒液，影響其風味。
這也是威士忌存放時一定要豎立放置，而非橫放的原因。
與高溫相比，溫度過低則不會造成太大影響。雖然酒液在低溫時，可能出現冷凝反應，析出一些白色沉淀，但只要恢復常溫，沉淀就會消失。
至于濕度，其實對于包裝的影響要遠大于酒液本身。潮濕的環境，會讓威士忌的包裝和酒標變得霉跡斑斑，這對于想要投資收藏的飲家來說，當然要盡量規避。
總結成一句話就是：威士忌的存放一定要直立、避光、陰涼和干燥。
那么，開瓶后喝剩下的威士忌又應該如何儲存呢？
一般而言，我們不用太過擔憂。因為威士忌的高烈度，可以讓這瓶酒在接下來的數月中，都保持良好的狀態。
但如果酒液剩余不到三分之一，或者希望保護其風味和延長存放時間，我們需要做到的就是防止氧化。
常見的方法有三種：
第一，將剩酒分裝到更小的玻璃瓶中。在灌裝的時候，盡可能裝滿瓶子并擰緊瓶蓋，減少瓶內殘留的空氣。
第二，往酒瓶中加入專用的玻璃珠，讓液面上漲靠近瓶口，減少空氣殘留。
第三，充入惰性氣體。有條件的話，可以買一套填充氣體的工具，將瓶子內的空氣全部替換成不會和酒液發生反應的惰性氣體。
其實，無論是葡萄酒還是威士忌，它們真正的歸宿都應該是被喝進肚子，而不是被遺忘在角落。正所謂“酒逢知己千杯少”，你的酒喝不完，可能只是因為酒友還不夠多呢！
