通常來講，葡萄酒最好是開了瓶后都喝完，如果喝不完，對剩酒的保存也有多種方法，以下介紹一些常用的方法。
1. 塞上瓶塞，放回冰箱
這是最容易想到也是最簡便的儲存方法，大多也能保存1-3天。如果是螺旋塞，直接擰上就可以了。可是塞回一只橡木塞卻真不是件容易的事情。由于原先和酒液接觸的那頭塞子一直保持濕潤，彈性也較大，在拔出后很容易變得膨大，有些人為了圖省事總喜歡將塞子的另一頭塞進瓶口。需要注意的是，無論選擇瓶塞的哪一頭，都會有微生物污染的問題，因此在塞回酒瓶時最好將瓶塞擦干凈。
2.真空塞保存法
將真空塞放入瓶中，再利用抽氣閥將瓶內空氣抽出，保持酒瓶中真空的狀態，從而延長葡萄酒的壽命，可以在冰箱中保存3-4天。不過目前市場上真空塞的質量參差不齊，如果經常有存酒的困擾，還是建議選擇一款質量過硬的真空塞。
3.小瓶保存法
在很多高校的實驗室中，對于葡萄酒都有一種神奇的保存容器——礦泉水瓶！這并不是因為礦泉水瓶有什么神奇之處，只是為了換一個小瓶裝酒，減少瓶中空氣含量罷了。另一方面，礦泉水瓶很容易變形，當我們酒太少，連200毫升的礦泉水瓶都裝不滿時，可以將瓶子捏癟，減少瓶內容積。
雖然礦泉水瓶是個神器，但難免會有些不上檔次，畢竟當朋友來家做客時，你拿出礦泉水瓶倒酒總是不雅的。選擇好看又實用的375mL葡萄酒瓶分裝，或許是個更好的選擇。
4. 氣體覆蓋保存法
所謂氣體覆蓋，就是利用比空氣重或者液態的惰性氣體來封存酒瓶的液面。這當然需要用特別的機器才能實現，例如分杯機等，這種機器能使葡萄酒保存7-10天不等。然而，這樣的機器都價值不菲，一般只出現在專業的葡萄酒銷售店中。
5. 針管取酒器
除了分杯機，針管取酒器也是利用了氣體覆蓋的原理。這種分酒器將針頭插入軟木塞中取酒，同時注入惰性氣體填補空間，使得葡萄酒完全處于未開瓶的狀態。
記住這5個小技巧，就能輕輕松松地儲存已開瓶的葡萄酒啦。但如果你覺得在3-5天內還是不能喝完剩下的葡萄酒，那不如利用剩下的酒做菜，好吃又不浪費。
更多相關文章：
酒靠譜課堂 | 什么樣的葡萄酒才是好酒
酒靠譜課堂 | 葡萄酒該如何儲存
酒靠譜課堂 | 如何正確持杯
酒靠譜課堂 | 葡萄酒年份的秘密
酒靠譜課堂 | 比起保質期，你更該關心的是適飲期
了解更多精彩葡萄酒榜單、資訊、知識；歡迎在APPSTORE和各安卓應用平臺搜索下載“酒靠譜”APP。
酒靠譜APP一款專業的葡萄酒信息查詢和消費參考應用。依托RVF專家推薦的專業品鑒葡萄酒數據庫，為葡萄酒愛好者提供拍酒標智能識酒、文字/語音搜索、智能薦酒、專家互動、品酒筆記、個人酒窖管理等眾多實用功能。想知道中外獲獎好酒有哪些，讓酒靠譜來告訴您。
