每年葡萄上市的時候,正是許多家庭開始自釀葡萄酒的時候,但與此同時各種與自釀葡萄酒有關的事故新聞也層出不窮,這是因為雖然很多人抱著健康的目的去自釀葡萄酒,但實際上稍不留意會成為危害健康的行為。
自釀葡萄酒易發生爆炸危險:葡萄酒釀造過程中產生酒精的同時,也會釋放二氧化碳氣體,但自釀葡萄酒的話,通常將玻璃容器密閉,二氧化碳氣體在完全密閉的容器中越來越多,產生出巨大的壓力,一旦超過容器的承受限度,容器就會被炸開,若是無人還好,若是傷到了人,恐怕就后悔莫及......所以在自釀葡萄酒時,謹記不能密閉容器!
2018年8月27日,湖南郴州有一女子就被自釀葡萄酒容器炸傷,飛濺的玻璃割傷雙手,導致雙手多處神經血管肌腱損傷,所幸及時送醫治療目前已無大礙。
2014年湖南株洲的熊先生,買來20斤葡萄學習釀葡萄酒。他雙手抱著瓶子過濾葡萄渣子時,能裝20斤酒的玻璃瓶突然爆炸,導致熊先生的右手前臂神經肌腱嚴重受傷,血流不止,被送至醫院急救。
工業釀造葡萄酒時,發酵罐上方安裝有呼吸帽,便于氣體的逸出,自然減少了爆炸的風險 ~
為了安全,大家在自釀葡萄酒的時候一定記得不要密閉容器呀!