在一片看好聲里，進口葡萄酒的春天乍暖還寒。
記者從今年秋季糖酒會上獲悉，在經歷了3年的兩位數回暖之后，今年5月、6月和7月連續三個月的負增長，讓火熱的進口葡萄酒市場近3年來第一次感到一絲寒意，此前業內曾對這一輪進口葡萄酒的突飛猛進表示擔憂，高利潤、低門檻引來大量的進入者，這并不是一個健康的狀態，而這一輪調整也如期而至。
突然變難的生意
中秋和國慶是每年酒水消費的第一個銷售旺季，但對于山東酒商李軍（化名）來說，他似乎剛度過一個假的中秋節旺季。
“今年市場情況很不好。”李軍告訴記者，今年中秋節的銷量很不理想，和友商溝通下來，情況稍好的銷售額比以往減少了兩成左右，生意差的個別朋友甚至出現了雙節期間基本沒有動銷的情況，近兩年少見。
在李軍看來，今年市場疲軟最主要的原因就是渠道萎縮，部分客戶的生意不好做，所以減少了團購的量；而另一方面，則是市場上賣酒的公司數量大幅增長，分流了市場份額，大家都吃不飽。
由于國內消費者對于葡萄酒消費還處于初級階段，因此葡萄酒并不是一個高頻次的消費品，所以對于終端商來說，主要的銷售依然依靠于團購模式，以企業和商業用戶購買為主，大多銷售也依靠強關系。
“可是現在賣酒的越來越多了，有成功的也有失敗的，但你阻止不了他們進來。”李軍有些無奈地表示，他所在的城市本是化工生意繁榮，化工生意的利潤率只有個位數，屬于大資金賺小錢，進口酒機會剛出現，就有不少原本做化工生意的生意人帶著資金進入到葡萄酒行業。
而下游終端市場表現不佳，也傳導到了上游的進口商，來參加秋季糖酒會的天津進口酒商王生也向記者表示，今年生意非常難做，公司進口葡萄酒銷售總量也下滑了兩成左右，重點是賣不動。
實際上，去年王生就已經有所感受，2015到2016年，公司每年的銷售額增速超過50%，而到2017年這個增速就放緩至20%，2017年的中秋和春節表現平平，正常旺季業務員應該是忙得團團轉，但2017年旺季業務員甚至還有周末可以過。他認為，如今做進口貿易的酒商太多，市場上的產品太多，終端有太多的選擇。
近年來，隨著國內進口葡萄酒市場火爆，為了爭奪市場，各進口商都放低了進入行業的門檻，以前進口商最少也要1個小柜（約3000支）才給定一個酒標，但現在往往幾百支就可以定標，而批發拿貨的門檻甚至幾箱都可以，這也讓大量眼饞葡萄酒行業高利潤的資金涌了進來。雖然這一降低門檻的方法讓進口商的生意規模短期內大幅提升，但卻難言保證質量。
意外下滑的數據
2012年到2014年，中國的進口葡萄酒行業經歷了行業低谷，2015年開始，進口葡萄酒市場開始整體復蘇，重拾升勢。
公開數據顯示，2015年，國內進口葡萄酒報復性增長，進口總量5.6億升大增44.58%，進口金額20.4億美元，同比上漲34.3%；隨后的2016和2017年，行業依然保持高速增長。其中，2016年進口葡萄酒增速為約15%，金額增幅為15.95%；2017年進口葡萄酒總量增長為16.8%，金額增長為17.9%。
連續3年的兩位數高增長，讓行業一片歡欣鼓舞，但2018年的進口數據卻有冷卻的跡象。
糖酒會期間，記者拿到的一份今年的海關數據顯示，2018年1月～6月，我國進口葡萄酒3.7億升，比2017年同期增加1.7%；價值18.3億美元，增長17.2%。但細分到每個月可以看到，除了1月進口總量大增52.8%，金額同比增長67.9%之外，2月、5月、6月和7月都出現了負增長，并呈現放大的趨勢。
有業內人士反映，今年7月份開始，法國向中國出口的低端歐餐酒出現了很明顯的萎縮，而6月到7月，行業負增長較為明顯，其中6月份進口量下滑了28.6%，進口金額也下滑了7.7%；7月份進口總量則下滑了12.7%。
在挖酒網董事長李猛看來，造成這一輪下滑的原因有多方面，一方面大的經濟形勢影響，企業收縮開支，目前進口葡萄酒的從業企業的團購、企業客戶還是主力，因此對市場影響較大；另一方面，去年11月到今年1月是歐洲產品的漲價周期，1月進口暴增是進口商應對漲價的超量補貨，之后在超補狀態下的進口疲軟。此外，經過這一輪快速復蘇，行業和葡萄酒從業企業也都在發展和調整，今年出現陣痛期也是合理的。
中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會秘書長王旭偉告訴記者，目前協會拿到的還是粗略的數據，還不能很詳細地分析具體原因，但去年歐洲減產導致葡萄酒價格上漲，應該是一個很重要的原因，今年歐洲又增產，可能要到明年上半年數據出來，趨勢會看得更清晰一些。
“糖酒會期間和各方聊天時能感覺到，市場反映的銷售情況比數據體現的還要艱難些。”李猛告訴記者，今年中秋旺季終端銷售疲軟已是個普遍現象。
大商渠道整合已在路上
在中國副食流通協會副秘書長楊征健看來，2008年之前，進口葡萄酒屬于暴利期，2012年～2017年屬于均利期，渠道里尚有30%的利潤，而到現在面臨的是微利期，可能未來10%到15%的利潤就算是不錯，行業正在進入拐點，洗牌也在所難免。
根據中國食品土畜進出口商會此前公布的數字，近年來進口商總數已經迎來爆發式增長，2016年國內進口葡萄酒商有5329家，2017年近6000家，比2007年的1172家增長數倍，每年都會有較高比例的進口酒商被淘汰，但依然會有大量的進口商涌入，個別省份一年更替率可達50%。
中糧名莊薈總經理李士祎告訴記者，從當前來看，進口酒行業已經進化為“新四化”階段，即資本化、產業化、平臺化以及全球化。優勢資源向頭部企業靠攏，小玩家逐漸被淘汰出局，單純性的貿易正在失去核心競爭力，只有平臺化思維才能應對行業挑戰。
值得注意的是，今年秋糖，包括中糧名莊薈、商源集團、1919等進口酒大商都加大了新零售的布局，以及渠道收編和整合的力度。
中糧名莊薈對旗下新零售連鎖和優商兩大業務都進行了調整，在優商部分，對客戶進行了重新定位，增加了省級大品牌聯盟商、區域多品牌平臺商、聯營終端的服務商；而在終端部分加大了收編力度，尤其是針對名煙名酒店和餐飲渠道，推出了獨立政策和服務體系，而這兩者也是在目前傳統渠道中最大的兩個渠道。而在連鎖業務部分，中糧名莊薈目前已完成了全國500家門店的布局，下一步將門店數增加至1000家。
而在秋糖的另一場活動上，剛剛拿到阿里20億融資的1919董事長楊陵江，也公布了新的開店計劃，并呼吁經銷商盡快加入1919。
李猛告訴記者，當下渠道發生變革已是一種必然，所以“自己干不如跟著干”是未來的方向，目前挖酒網的供應鏈客戶已經有7萬多家。
在業內看來，此前大商收編渠道的難度較大，經銷商有自己的利潤產品和獨立的銷售渠道，因此對于大商拋出的繡球并不感冒；但如今利潤產品失靈的情況下，借力大商的品牌、產品儲備和服務能力未嘗不是一種出路。
值得注意的是，新的市場格局下，生意正在變難，連終端商最基礎的選款都變得不容易，秋糖期間，記者已不止一次看到和聽到終端商為了選款頻頻試酒，而最后醉倒在展臺前。
雖然生意在變難，但酒水大商浙江商源集團董事長朱躍明認為，白酒行業資源已經向上游聚攏，葡萄酒做經銷商仍然有機會，但經銷商必須跟得上時代，要么向上游的平臺型企業、服務提供商轉型，要么就要走向下游的新零售，新零售怎么才能成功，大家還在探索，但一切模式的根本已經從研究渠道轉向研究消費者。
李士祎告訴記者，下一步大商之間比拼的不是開店速度，而是專業度。全世界主要國家的酒類銷售模式是商超渠道、酒水專賣和餐飲渠道三分天下，酒水專賣也是渠道中專業度最高的，體現在品類、品牌、產品豐富度和產品的代表性等，國外很多專賣店大流通產品只占產品系列的1%左右，其他都是個性化產品，這是由消費者需求決定的，而中國的消費者正在走向成熟，早晚也有這么一天。
