納帕谷名莊系列，今天介紹貝寧哲酒莊（Beringer Vineyards）。
“我拜訪過很多全球頂級酒莊，卻鮮有像貝寧哲這樣品質非凡，令我大為贊賞的。”
——羅伯特· 帕克
01
最古老、最大的酒莊之一
1876 年，貝寧哲酒莊由一對德國兄弟——雅各?貝寧哲（Jacob Beringer）和弗雷德里克?貝寧哲（Frederick Beringer） 創建。
如今已成為美國納帕谷（Napa Valley）最古老、最大的酒莊之一。
貝寧哲的成功有部分原因是，他們在禁酒令期間（1920-1933 年）獲得了以宗教目的釀酒的聯邦許可，酒莊釀造的葡萄酒被賣給教堂用于圣事。
02
奔富、鹿躍同門
19 世紀 70 年代，酒莊被雀巢收購，此后多次易主，目前由富邑葡萄酒集團所有，該集團旗下還有奔富（Penfolds）、禾富（Wolf Blass）和鹿躍（Stags' Leap）等知名品牌。2015 年，雅各的曾曾孫馬克（Mark Beringer）成為酒莊首席釀酒師。
03
N 個一
貝寧哲以在葡萄酒行業創造了許多“第一”而聞名。貝寧哲是最早使用重力設備的酒莊之一，也是最早使用手工挖掘的洞穴和地窖的酒莊之一。貝寧哲酒莊的藏酒庫是在隧道中建成的。為了給發酵罐騰出空間，由中國工人挖掘了一條長達 300 多米的隧道作為陳釀用的酒窖，內部全年保持 10-15.5℃ 的溫度和完美的濕度。
禁令被廢除后，1934 年，酒莊成為第一家提供公共旅游的酒廠，這對現代納帕谷旅游業的發展做出了重大貢獻。
如今酒莊已經成為納帕谷最值得參觀的酒莊之一，風景優美，游客絡繹不絕。
整個莊園都被美國國家歷史遺址名錄（National Register Of Historic places）收錄。酒莊還承接團隊旅游、舉辦婚禮等業務。
此外，貝寧哲也是唯一一個紅葡萄酒與白葡萄酒都獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡稱 WS）“年度最佳葡萄酒”榮譽的酒莊。
04
發展可持續種植
貝寧哲很重視創新和探索，不斷努力成為新興產區發展、可持續農業實踐和葡萄園管理的領導者。每個葡萄園都根據其獨特的土壤、氣候和地形特征進行種植與管理。
早在可持續農業成為流行之前，酒莊就已經采用了可持續做法。酒莊所有自有和租賃的葡萄園都通過了第三方的可持續認證。
酒莊采取了多項措施來保護土壤并盡量減少用水，此外還專注于棲息地保護并為各種物種提供避難所，以維持生態平衡。貝寧哲定制了覆蓋作物計劃，以吸引益蟲并增加有機質和天然肥料，并通過保護益蟲來維護健康的葡萄園環境。酒莊通過整枝，增加光照與空氣流動，使葡萄均勻成熟的同時減少病蟲害。
05
貝寧哲酒莊葡萄酒
貝寧哲酒莊酒款系列眾多，既有有頂級的私人珍藏（Private Reserve）和單一園（Single Vineyards）系列，也有優秀的入門系列創始人莊園（Founder’s Estate）等。其赤霞珠和霞多麗均獲評過 WS“年度最佳葡萄酒”，足見其釀酒技藝高超。
其中貝寧哲創始人莊園霞多麗（Beringer Founder's Estate Chardonnay）我曾喝過一次。
帶有濃郁的果香和酵母風味，一些香草奶油的甜美香氣，以及微妙的礦物質風味，入口是加州典型的成熟甜美風格，余味中蜂蠟味和礦物質硝石味都特別長，很舒服。
值得一提的是，2004年，貝靈哲曾以一瓶 130 升的 2001 年私人珍藏赤霞珠進入吉尼斯最大瓶裝葡萄酒的世界紀錄。
資料來源：酒莊官網
