最近有小伙伴私信我來著
說為什么每次都說什么法國、德國
新世界不能擁有姓名嗎？
作為一個特別愛聽意見的酒友，今天我們就來聊新世界澳大利亞好不好？
澳大利亞，屬于一個比較獨特的地理板塊——大洋洲。
這地方其實主要是島嶼，有比較大片陸地的也就是澳大利亞。地形也比較特別，東部山地，中部平原，西部高原。
由于山地和高原的阻擋，澳大利亞的中部基本是沙漠，雖然平坦但是真的是沒水啊~
所以這地兒不適合葡萄生長，而且北部是熱帶氣候，水太多，也不能種葡萄。因此澳大利亞的葡萄酒主要是來自東南部。
澳大利亞，看國旗就知道，以前是英國的殖民地。英國雖然本土風土不行，但是人民愛喝酒這事估計別的地方都比不上。我們自己的地方種不了，但是殖民地能種啊！
所以long long ago 新移民到澳洲的英國人就開始試探著種葡萄釀酒了。
但是澳大利亞緯度整體比較低，天氣熱不說，陽光還特別充足。這樣的氣候條件，會讓葡萄過于成熟。
這可不行，那釀酒也不好喝呀！英國人修煉了幾百年，那叫一個精。平地太熱，山地涼快呀！走走走，山里種葡萄。
所以現在澳大利亞葡萄酒的產區，基本上是晝夜溫差很大的山谷地區，氣候條件非常穩定。
因為本身就是舊世界來這里開辟的，所以澳大利亞在新世界國家里，是最嚴格地遵循傳統釀酒方式的。但是又在傳統的基礎上，加入了先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備。
澳大利亞既然屬于新世界，自然沒有舊世界那樣明確的產區概念。
澳大利亞的產地規定，只是規定了地理位置，比如新南威爾士、塔斯馬尼亞、維多利亞等等。
其實像澳大利亞這種氣候穩定，釀酒技術先進的產地，年份就變成最后才需要考慮的問題了。所以選擇澳洲的紅酒，看完產區和品種，再來考慮年份就可以了。
關于品種，澳大利亞最有名的，肯定是西拉（Shiraz）。一提澳大利亞葡萄酒，很多人腦子里想到的第一個字就是Shiraz。
西拉在澳大利亞煥發出了與舊世界完全不同的風采，以果味豐富且帶有香料和草本風味出名，這里最頂級的葡萄酒中，西拉占據著半壁江山。
西拉葡萄酒酒體豐滿，常帶有黑色水果和黑巧克力風味，單寧強勁又不缺優雅，可以說是集赤霞珠和黑皮諾的優越于一身了。
澳大利亞出產的西拉一般酒體都比較厚重，最有名的當然非奔富葛蘭許莫屬。這酒幾乎一直是澳洲最貴的紅酒，當然就是用西拉釀造的。
巴羅莎谷是澳大利亞著名葡萄酒的發源地，這里的西拉是最有名的了。地中海式氣候，基本上來說是最適合葡萄生長的氣候了。
由于氣候炎熱，這里的西拉酒體豐腴飽滿，單寧柔和，具有非常成熟的黑色水果和黑巧克力香氣，以及美國橡木桶賦予的甜香料氣息，深度和復雜度都令人稱道。
澳大利亞每個葡萄酒的產區都出產不同風味的西拉，維多利亞呈清雅的胡椒風味；克拉爾谷有薄荷味，酒精度十分強勁；邁拉侖維爾的酒甘甜可口，還有深邃的巧克力香味。
總體來說，澳大利亞的紅葡萄酒，不同的產區都有非常明確的特點。
由于普遍采用橡木桶儲存及低溫發酵技術，所以釀造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。
當然澳大利亞的白葡萄酒和甜酒也非常出色，我們明天繼續聊~
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