大家都知道所謂“保質期”,就是物品能保證質量的期限。那么,紅酒等葡萄酒到底有沒有“保質期”呢?“82年的拉菲”不過期嗎??
紅酒所謂的“保質期”其實就是“適飲期”
我國葡萄酒的保質期一般為10年,而在國外,葡萄酒一般沒有保質期這種說法。因為討論葡萄酒的保質期是沒有意義的,愛好紅酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力,何時能達到它的最佳適飲期。
82年的拉菲不過期嗎
82年的拉菲會過期,但不是現在,紅酒的最佳飲用時期稱為“適飲期”,在過了“適飲期”之后的紅酒才會逐漸慢慢進入品質的衰弱期,而82年的拉菲在90年代初才進入到“適飲期”,且適飲期長達至50年,算一算要到2040年呢。
為什么國內紅酒保質期都是10年
我國在2007年開始實施的《預包裝飲料酒標簽通則》規定:酒精度超過10度的葡萄酒或者其他酒精飲料,可以不用標注保質期。但國內進口商為了避免一些不必要的麻煩,會標注10年或20年的一個保質期,所以在市面上看到一些標注10年或沒標注保質期的紅酒不用驚奇,這都屬于正常現象。
葡萄酒喝起來感覺“變質”就是過期?
所謂的“變質”可能是葡萄酒已經處于一個衰弱期的階段,或更多的是因為一些儲存方式不當所導致的葡萄酒中的酒體發生質變。事實上無論保質期內或保質期外,如果紅酒開啟后有不好的異味或是味道淡如“潲水,完全沒有了紅酒該有的特性的話,不建議再冒險飲用。
“保質期已過的紅酒還能喝嗎
過了保質期的紅酒事實上還是可以喝的,在外國是不注明保質期的,所以也就沒有保質期的這個概念,按照國人的理解保質期內的紅酒應該是澄清的,無沉淀物,口感是最完美的,過了保質期的可能出現渾濁沉淀,口感質量下降,若只是骨架松散,香氣無蹤,口感變得較酸還是能夠飲用的,不過飲用這樣的酒儼然已經失去了品嘗一瓶葡萄酒真正的意義了。