做葡萄酒這一行最常見的工傷是什么呢？很多人都說做葡萄酒這一行最常見的工傷就是肥胖，那么喝葡萄酒會肥胖嗎？我們都知道正常的飲用葡萄酒的話，是可以達(dá)到瘦身的效果的，因?yàn)楹绕咸丫瓶梢韵辰饽?，那么為什么在葡萄酒這一行里面最常見的工傷是肥胖呢？我們一起來看一下吧。
熱量從哪兒來？盡管葡萄酒中不含任何脂類，干型葡萄酒也幾乎不含碳水化合物，但葡萄酒里卻含有相當(dāng)多的熱量：據(jù)美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，對于大部分酒精度在11%至14%之間的干紅葡萄酒來說，一杯5盎司的葡萄酒大約含有120至130卡路里。沒有概念？想想一碗白米飯吧。一杯180ml的酒精含量為12%的干紅葡萄酒，其熱量是120大卡，幾乎相當(dāng)于一碗100g白米飯的熱量。那么，葡萄酒里的碳水化合物是從哪兒來的呢？其實(shí)，未發(fā)酵的糖分是葡萄酒碳水化合物的主要來源。不過，在很多情況下，殘留糖分并不是主要的問題。
像葡萄酒這樣的發(fā)酵型飲料是由高碳水化合物含量的植物，在發(fā)酵中，由酵母把碳水化合物轉(zhuǎn)化為酒精、熱量和二氧化碳而制成的。剩下的未發(fā)酵的糖分就轉(zhuǎn)變?yōu)槌删浦械奶妓衔锏囊徊糠?。干型葡萄酒的殘留糖分極低，甚至為0，而甜葡萄酒的殘留糖分要高一些。
卡路里怎么計(jì)算？根據(jù)《牛津葡萄酒詞典（TheOxfordCompanionofWine）》的作者之一BeverleyBlanning葡萄酒大師的說法，要計(jì)算葡萄酒的熱量，可以參考以下公式：7x容量(ml)x酒精度（去除百分號的數(shù)值）x8/1000得出的數(shù)值就是大概的卡路里含量了。舉個(gè)栗子，上面的一碗100克白米飯與180ml的酒精度為12%的葡萄酒的熱量就是這么算出來的。7x180x12x8/1000≈120kCal葡萄酒大師BeverleyBlanning如何飲酒最健康？我們通常認(rèn)為，適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒，是一種有益身體健康的良好習(xí)慣，并且還可能起到瘦身效果。這并沒有任何問題。因?yàn)榧t葡萄酒的多酚物質(zhì)能夠防止油膩食品的直接轉(zhuǎn)化，同時(shí)能夠抑制葡萄糖進(jìn)入脂肪細(xì)胞，因此整體攝入的熱量相對較少。所以，雖然葡萄酒本身含有不少卡路里，但是，只要我們每次適量飲用葡萄酒，倒是大有益處的。建議每日一杯，喝前先吃點(diǎn)含蛋白質(zhì)的小食或簡單運(yùn)動一下。好了，接下來，就讓我們好好享受美味的葡萄酒吧！
葡萄酒對我們來講是一款非常值得去品嘗的酒精飲品，不僅可以調(diào)節(jié)我們的心理問題，而且對于我們的身體有一定的幫助作用，但是這是基于在正常品嘗的情況下，如果過分飲用葡萄酒的話，也會導(dǎo)致一些其他問題的出現(xiàn)。
