自從創始人唐（Don）和奧爾加·吉羅拉莫(Olga Girolamo)的兒子尼克·吉羅拉莫(Nick Girolamo)從羅斯沃西學院(Roseworthy College)畢業并獲得酒類學學位后，這家前Donolga釀酒廠的名稱和形象都發生了變化。澳丁格貝酒莊也有一些非常有趣的品種，總共有16個品種，包括小味多，內比奧羅，巴貝拉和桑嬌維塞。
如何開始的
1973年，Girolamo家族選擇了Aldinga原始海灘附近和Sellicks風景如畫的山腳下的35英畝土地作為他們的葡萄園。認識到地中海型氣候、肥沃的比斯開（biscay）土壤和來自圣文森特（St Vincent）灣的涼爽海風的結合將為優質葡萄的生產提供理想的環境。
工藝
Aldinga Bay 致力于生產和供應手工品質的葡萄酒，將傳統與創新融為一體，秉承持續改進的理念，為挑剔的消費者提供非凡的品酒體驗。
