酒莊介紹
Bavarian Lion葡萄園是騎士谷最大的莊園之一，占地1800英畝的山坡地形和谷底。只有500英畝的土地種植葡萄，使植物和鳥類的生態系統蓬勃發展。
騎士谷位于索諾瑪縣北部，亞歷山大谷和納帕谷之間的邊界，延伸到卡利斯托加。
自1996年以來，Bavarian Lion葡萄園一直采用生態綜合方法進行管理。我們獲得了可持續發展認證，并獲得了加州土地管理研究所的魚類友好養殖認證。大約四分之一的莊園種植了葡萄樹，我們將其余的作為鳥類、野生動物和昆蟲的自然荒野保存下來。我們相信種植花卉和植物可以吸引益蟲，種植覆蓋作物來補充土壤的養分。
在葡萄園種植是生態尊重和可持續的;所有的能源都來自安裝的太陽能電池板，而且沒有地下水用于灌溉，因為收集的雨水徑流被循環利用。我們的可持續葡萄園實踐包括一個極簡主義的方法。
有時，你會在莊園周圍看到蜂箱，無數的鳥類經常聚集在三個水庫。
我們的釀酒師Erin Green深知，好酒始于葡萄園。她積極參與葡萄栽培方面的工作，與Alex和Ben合作，以創造葡萄的平衡，使葡萄達到最佳成熟。
在收獲季節，她尋找成熟的果皮和味道濃郁的種子。在采摘期間，葡萄在發酵前要冷浸以提取風味。我們的發酵制度是由塊調整，以優化口味和創造平衡。這些葡萄酒在高品質的法國橡木桶中陳釀，并根據Erin的喜好混合而成。
