桃紅葡萄酒因為它的嬌艷顏色,
很受女性葡萄的喜愛!
桃紅葡萄酒是用粉色的葡萄釀造的嗎?
所有桃紅都是用紅品種葡萄釀造而成的
桃紅葡萄酒為什么比紅葡萄酒的顏色要淺?
歸根究底,還要從桃紅葡萄酒的釀造來說。由于釀造過程中,葡萄皮和葡萄汁接觸的時間很短,萃取的色素和單寧有限,所以桃紅葡萄酒一般呈現粉紅等顏色。
即便是使用同一葡萄品種,通過不同時長的浸泡,也可以得出深淺不一的桃紅酒。
并不是所有的桃紅葡萄酒都是甜的!
大部分桃紅葡萄酒都是干型的
在發酵過程中,糖分會在酵母的作用下轉化為酒精,當酵母發酵停止后,未轉化的糖分就會殘留在酒液中,進而給葡萄酒帶來甜味。
干型桃紅葡萄酒發酵較為徹底,剩余糖分較少,而在浸泡過程中,糖分不完全發酵,殘糖含量較高的就變成甜型桃紅葡萄酒。
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