酒莊歷史
圣埃斯泰夫產區的拉楓羅榭酒莊的歷史可以追溯到17世紀中葉。這個莊園建于1650年，當時安托瓦內特·德·吉萊莫特(Antoinette de Guillemotte)把拉楓羅榭酒莊作為嫁妝送給丈夫皮埃爾·德·拉豐(Pierre de Lafon)。
他們結婚后不久，根據當時的習俗，他們把自己的姓氏和莊園之前的名字結合起來，拉楓羅榭酒莊就這么誕生了。
法國大革命期間，波爾多的許多葡萄園都被沒收了，但拉楓羅榭酒莊沒有被沒收。事實上，兩個多世紀以來，拉楓羅榭酒莊一直是這個家族的財產。
現代發展
1959年，當蓋伊?特賽龍(Guy Tesseron)買下拉楓羅榭酒莊時，由于破敗不堪，需要進行大量的修繕。特賽龍家族在蓋伊?特賽龍的領導下，從上到下徹底翻新了拉楓羅榭酒莊。
這是一個必要的工程，因為酒莊原來的建筑都已經破爛不堪，無法再使用了。葡萄園也需要大量的重新種植。在收購的時候，葡萄園只有17公頃。
通過重新種植和隨后的收購，自特賽龍家族接管這塊地產以來，規模增加了一倍多。這標志著拉楓羅榭酒莊現代化的開始。
葡萄園中大部分土地需要重新種植，釀酒設施也變得破舊不堪，蓋伊?特賽龍(Guy Tesseron)被迫建造新的釀酒設施和城堡。事實上，拉楓羅榭酒莊是唯一一座建于20世紀的1855年的新酒莊。
1999年，在波爾多葡萄酒行業干了40多年之后，米歇爾?特賽龍(Michel Tesseron)接手了這處地產，并決定改變酒莊18世界的經典建筑風格。2000年，米歇爾?特賽龍在拉楓羅榭酒莊上添加了一些顏色。
拉楓羅榭酒莊的外觀現在是明亮、陽光、大膽的地中海黃色。根據米歇爾?特賽龍的說法，這是一種藝術表達。
與此同時，拉楓羅榭酒莊的標簽也進行了更改，換成了全新的、富有藝術感的、充滿陽光的黃色色調。
拉楓羅榭酒莊仍然屬于特賽龍家族手中。目前，拉楓羅榭酒莊由米歇爾的兒子巴西勒·特賽龍(Basile Tesseron)打理。
葡萄園概述
葡萄園占地41公頃，種植了55%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、39%的梅洛(Merlot)、4%的小維多(Petit Verdot)和2%的品麗珠(Cabernet Franc)。赤霞珠和小維多的種植比例略有增加。
葡萄樹的平均樹齡為37歲。然而，這個莊園的有些葡萄藤已經很老了。最老的地塊上種植的梅洛葡萄樹的歷史可以追溯到1938年。
葡萄園的種植密度從每公頃8500到10000棵不等。然而，較新的地塊的種植密度是每公頃9000棵。
正如我們之前提到的，拉楓羅榭酒莊的葡萄園是一個大地塊，又可以再細分為40個獨立的地塊。葡萄園有斜坡和小山，海拔高達26米。
葡萄園種了38公頃的葡萄樹。葡萄園的面積略有縮小，因為他們出售了3公頃的葡萄藤。這里的土壤類型主要為砂礫、粘土、沙土、石灰巖和泥灰土。他們最好的地塊位于莊園的西側，那里混合了深厚的礫石和粘土。
他們的土壤之所以獨特，部分原因在于葡萄園里的一些粘土與佩特魯斯(Petrus)的波美羅(Pomerol)產區的那種堅硬的藍色粘土結構相同。
拉楓羅榭酒莊的葡萄園一直試驗著各種農業技術。隨著時間的推移，他們至少在10%的葡萄園中嘗試使用有機耕作。但結果并不如他們所愿。
釀酒工藝
2015年，拉楓羅榭酒莊完成了酒窖和發酵室的翻新。最大的變化是引進了全新的不銹鋼罐和混凝土缸。克里斯蒂安·德·波特贊姆巴克（CHRISTIAN DE PORTZAMPARC）是酒窖和發酵室的設計師。
拉楓羅榭酒莊的混凝土缸非常漂亮，觸摸起來也非常光滑。發酵室能夠按地塊更精確地釀造葡萄酒。42個發酵室，總計有18個閃閃發光的不銹鋼罐，規格從50百公升到100百公升不等。混凝土缸的規格從50百升到190百升不等。
現在70%的釀酒過程是在新的混凝土罐中進行的，赤霞珠就是在這里發酵的。其余的葡萄品種，梅洛，品麗珠和小弗多都是在不銹鋼中釀造的。
一半的葡萄酒在新橡木桶中進行蘋果乳酸發酵，剩下的50%在罐中進行蘋果乳酸發酵。
葡萄酒要在55%新的法國新橡木桶中陳釀9個月，然后再轉到陳年年限為1歲的橡木桶中繼續陳釀，在裝瓶之前還要再陳釀9個月。
