將新鮮，濃郁的風味帶入雞尾酒中最簡單的方法之一就是加入香料或草藥。
在一些雞尾酒中點綴的少量羅勒葉或撒上的百里香可以瞬間使這杯原本呆滯無聊的飲料變得與眾不同，香料以及草藥增加了酒精和其他成分無法與之媲美的風味。
雞尾酒中有哪些常見的香料呢？
鼠尾草 Sage
鼠尾草就好像它的名字一樣，穗狀的花朵就像根老鼠的小尾巴，藍色紫色的小花十分可愛，它的花序和薰衣草有點相似，所以很多人都會將它們搞混了~
鼠尾草的味道與薰衣草相似，會比薰衣草的味道略重，帶有些許甜味及茴香、樟腦的香味。鼠尾草的味道為幾乎所有使用它的食物及酒類增添了生機勃勃的溫暖。對于雞尾酒來說，添加鼠尾草糖漿可以提供樸實的甜味，能與柑橘類水果的風味完美融合在一起。
代表酒款：金李鼠尾草雞尾酒 Golden Plum and Sage Cocktail
配方：
3/2盎司 皮斯科Pisco
1盎司 起泡葡萄酒
3/4盎司 蜂蜜
1/2盎司 檸檬汁
1小勺 鹽
1滴 桃味苦酒
半個 李子
5片 鼠尾草葉片
做法：
①搖壺中先放入3片鼠尾草，再加入蜂蜜輕輕搗碎，釋放油脂②把半個李子去核切開，放入搖壺中搗碎③放入其他材料，除了起泡葡萄酒④先把起泡葡萄酒倒入雞尾酒杯中，然后放入冰塊搖和搖壺約10秒⑤濾入雞尾酒杯中，最后用2片鼠尾草裝飾
小豆蔻 Cardamom
小豆蔻是世界第三昂貴的香料，僅次于香草莢和番紅花。它是一種姜科草本植物的種子，原生于印度西南部山區，約1900年才向外散播。
英文名稱Cardamom源自阿拉伯語，字根的意思是“變暖”；小豆蔻有細致、溫暖的氣味特質，帶有花香、果香和香甜氣味，以及有滲透力的桉樹葉香氣。
小豆蔻是一種復雜的香料，如果其顏色為綠色，則可能帶有柑橘類的風味；如果其顏色是黑色，則會表現出一些煙熏味。
綠色小豆蔻最能保持此原料的風味，原香中帶有檸檬香氣的秀雅，使其與各種雞尾酒相得益彰。黑色小豆蔻的薄荷感及煙熏感與威士忌等深色烈酒搭配得很好，甚至還可以與茶進行完美搭配。小豆蔻的草本風味也使其成為制作藥酒和糖漿的絕佳香料。
薰衣草 Lavender
薰衣草香沒有玫瑰花那樣濃烈的情緒，也不像百合花那樣淡然，更像是雨后的新鮮空氣，如清朗夜中淡淡的月光。
雖然淡淡的花香通常在香皂，洗衣粉等日化產品中出現，但薰衣草也可以作為雞尾酒配方的完美補充。薰衣草的花香在甜味和咸味之間達到平衡，可以使任何飲料變得Bling Bling。
代表酒款：草莓薰衣草雞尾酒 Strawberry Lavender Cocktail
蒔蘿 Dill
蒔蘿的英文Dill源自古語Dilla一詞，其意為平靜、消除之意。古稱“洋茴香”，原為生長于印度的植物，外表看起來像茴香。
蒔蘿具有草本植物的香味和溫暖，類似茴香的味道。它強大的風味可能并不是雞尾酒制作中首先想到的，但它一直都在調酒師的選擇方案中。當與黃瓜等中性，爽口的材料保持平衡時，蒔蘿可謂是雞尾酒的絕配。
蒔蘿葉搭配魚類時，可使魚肉滑嫩爽口，有助于消化，因此蒔蘿又有“魚之香草”之稱。
羅勒 Basil
羅勒是薄荷家族的一員，在意大利，泰國，越南等多地的美食中是不可或缺的材料。羅勒有60多個品種，常見的主要有兩種：通體嫩綠的一般叫Sweet Basil甜羅勒，歐洲的品種葉片較為肥厚，經常用來做意大利面、披薩，價格較高：
Sweet Basil 原產埃及，經常出現在意大利菜中，跟番茄完美搭配，甜羅勒搭配番茄醬乃一絕，沒有它，意大利紅醬將失去光彩，海鮮面和Bolognaise也仿佛失去了靈魂。
另外一種常見的就是所謂的Thai basil，字面翻譯為泰國羅勒。這種羅勒莖桿為紫色，葉片更硬，常用在泰國菜、越南米線中。（Thai Basil本身就是一個常見的泰國餐廳名字。）這種羅勒的價格更便宜，市場價是上面那種歐洲羅勒的三分之一左右。
羅勒是一種明亮，微苦和極富芳香感的材料，可以使雞尾酒的風味得到升華。
代表酒款：羅勒吉姆雷特 Basil Gimlet
配方：
2盎司 荷蘭金酒
1盎司 檸檬汁
1/2盎司 單糖漿
5片 羅勒葉
裝飾：羅勒葉
做法：
①將羅勒葉放入搖酒壺中搗碎
②添加所有其他成分和冰塊
③搖至冷卻
④將其雙重過濾到冰鎮的雞尾酒杯中
⑤使用羅勒葉裝飾
這些帶有特殊香味的香料和草藥增加了雞尾酒的復雜性和深度，甚至可以給經典飲料帶來意想不到的變化。而雞尾酒中的其他成分，例如苦味或糖漿很難做到這一點。由此可見，香料和草藥確實有著不可替代的作用。
如果你經常在家自己調配雞尾酒，那么不妨試著加入這些新鮮的香料和草藥，讓你的雞尾酒變得 Bling Bling 吧~
