作為葡萄酒愛好者的你，想必一定十分留意各種酒會的消息，在酒會上既可以喝到美酒也可以與他人更好的交流學習，酒會的主題各不相同，有時候是水平品鑒，有時候是垂直品鑒，你知道這兩者之間有什么區別嗎？
1垂直品鑒
如果你希望了解一個特定的葡萄酒生廠商及其葡萄酒的風格，可選擇垂直葡萄酒品鑒。在垂直品鑒過程中，你可以品嘗到同一酒莊的不同葡萄酒。一般而言，垂直品鑒會選擇不同年份的同一款酒來品鑒并進行比較。當你在選酒的時候，要確定所選的酒除了年份不同以外，要產自同一地方、同一酒莊。
垂直品鑒是一種快速了解葡萄酒知識的好方法，因為它能讓你對不同年份的同款葡萄酒進行比較。由于在垂直品鑒過程中，唯一的區別是年份，你會更加深刻地體會到生長環境對葡萄酒最終風格的影響。垂直品鑒能幫助你覺察出不同葡萄酒之間的微妙差異，在品鑒過程中，年份間最細微的差別都可以被覺察到，你會發現年份與年份之間的差異比你想象的更大。
垂直品鑒更適合用于陳年潛力較強的優質葡萄酒，比如你可以選擇羅納河谷教皇新堡某個酒莊不同年份的GSM葡萄酒，體驗不同年份的獨特之處。侍酒過程中，你可以按葡萄酒的年份來上酒，從最年輕的酒到最年老的酒，這樣你的味蕾就能感知到從簡單口感到復雜而微妙口感的變化，還能幫助你了解該酒莊或者釀酒商的葡萄酒風格。
2水平品鑒
水平品鑒則是選擇同一年份的不同酒款進行品鑒。通常，水平品鑒會選擇不同酒莊或釀酒商所產的葡萄酒對比，但這些酒一般是產自同一品種或者同一產區。
水平品鑒能讓你很好地了解不同生產商之間的差異。在一場水平品鑒中，你會品鑒到同一年份的不同酒款。這些酒通常會具有一些相似處。通常，用于水平品鑒的酒款來自同一產區。如果不是來自同一產區，你會發現這些酒的差異過大，你根本無法品鑒出來。當然，你也不必完全按照產區來挑選酒款。一場較隨意的水平品鑒，可以只品鑒白葡萄酒或某一品種釀制的葡萄酒。但不管你按什么參數來選擇酒款，有一個總的原則是每款酒必須來自同一年份。
比如你可以選擇羅納河谷吉恭達斯（Gigondas）同一年份而產自不同酒莊的紅葡萄酒，品鑒順序可以從價格最低的葡萄酒開始，逐步品鑒高品質的葡萄酒。這是因為葡萄酒的品質越高，它的香氣和風味就會更加濃郁、更加復雜，而品質低的葡萄酒香氣則相對簡單。
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