網上常聽人調侃“給我來杯82年的拉菲壓壓驚”1982年是什么意思？為什么1982年的拉菲這么受歡迎？今天中釀國際小編就為你揭開葡萄酒年份的秘密，為何年份對葡萄酒如此重要。
有些人可能注意到葡萄酒瓶上會有兩個時間，一個是正標上的日期，這個日期只有年份；一個是背標上的日期，這個日期有年月日，其實它們分別代表不同的意義。
正標的年份
這個年份指的是葡萄的采摘和釀造時間，也就是說，釀造這瓶葡萄酒的葡萄，全部來自于正標所標識的這一年。例如82年的拉菲，就是用1982年的葡萄釀造的拉菲。
格魯吉亞原瓶進口紅酒
背標的日期
這個日期指的是灌裝日期，既葡萄酒釀好后，從發酵罐裝到瓶中的時間。
這兩個日期之所以不同，是因為很多葡萄酒在發酵結束后會在橡木桶中儲存一段時間，而這個儲藏時間長短就造成了這兩個日期的不同。
年份越老越好？
其實喝葡萄酒并不是時間越長的越好，葡萄酒在適飲期飲用是最好的，適飲期是在多少年取決于很多因素，年份是其一，還有葡萄品種的原因，種植和釀造方式等等，熟成方式，不同的葡萄酒，適飲期都是不一樣的，比如匈牙利最頂級的貴腐葡萄酒，可以存放上百年不變質，而博若萊新酒，只能存放在一年左右，最佳適飲期可能就是一個月以內。市場上很多葡萄酒的試飲期都在5年之內，由此看來，葡萄酒的年份和它的口感并不是相一致對等的，有時候年份低些的葡萄酒或許更適合你的口味些。
格魯吉亞紅酒
沒有年份的不是好酒？
偶爾會看到一些沒有年份的葡萄酒最常見的是香檳、和加強型葡萄酒比如說波特和雪莉。這些酒款都有自己的特色，每年各大酒莊也會為自己的品牌選出代表自己特色的酒款，所以說沒有年份的酒不是好酒這種就是謬論。
經典年份適用全球？
因為82年的拉菲，很多人酒會誤認為82年是紅酒的好年份，有因為2009年的一個經典年份，又讓很多人誤會2009年是一個經典年份。經典年份不假，但這些指的都是波爾多，波爾多的氣候與天氣，只能代表波爾多本地，并不是說全球82年和2009年都是好年份。另外，哪怕就是在波爾多，經典年份也不是針對所有酒款，因為紅葡萄酒和甜型葡萄酒對于產區天氣的需求是不一樣的，紅葡萄希望天氣可以幫助他完全成熟，而甜白葡萄酒用的白葡萄卻是希望天氣幫助它保持酸度。所以非常常見的是，對于紅葡萄酒來說不是好年份的時候，對于甜白來說反而是很好的年份。而對于紅葡萄酒來說非常好的年份，甜白葡萄酒可能甚至會宣布停產。
格魯吉亞葡萄酒
好年份葡萄酒的品質一定很好？
好年份，是指當年的氣候條件好，但并不代表所有酒莊的葡萄生長情況都良好，因為葡萄的生長好壞不光與氣候有關，還與修剪、疏花疏果和采摘等人工因素有關。如果葡萄生長期間不管不問，就算是最好的世紀年份，那對一些酒莊而言也是徒勞無獲。因此，好年份也并不代表葡萄酒品質就一定高。
看完以上這些對于紅酒年份的介紹你有何感想？是不是也想來一瓶82年的拉菲？那小編告訴你，82年的拉菲沒有，格魯吉亞原瓶進口紅酒倒是有，口感也挺不錯，要不要嘗嘗？
