圣侯曼(ST AUBIN)屬于伯恩丘村鎮，位于盛產紅、白酒的夏山一蒙哈榭產區北方及享譽國際的白酒產地普里尼-蒙哈榭東方。此村鎮有230公頃的葡萄園，近半數為夏多內及白皮諾品種。此產區內的二十九個一級葡萄園，大多數也生產白酒，其中最好的是米杰爾-犬牙莊園(Les Murgers des DentsdeChien)和荷米依(EnRemilly)。這里的酒略帶臻果香氣，在好年份時，甚至表現得比里尼-蒙哈榭的一些酒還出色。這里的一級葡萄園紅酒散發成熟的野草莓香氣，比村莊酒略富層次感，算是不錯的選擇，可惜常無法擺脫當地特殊的粗獷口感，白酒則沒有這點缺憾。
圣比(ST BRIS)是法國酒界長久以來的一個不解之謎：為什么勃艮第北部這款個性十足的白酒，卻只獲得優良地區餐酒(VDQS)級的分類。這款被新命名為圣比的清新爽口、不甜、散發香草及煙熏味的白酒，其酒質雖與本區西南方約100公里的桑塞爾相似，但不知為何酒標上不準提及相關信息。與其他勃艮第白酒不同的是，這是一款醇正的長相思酒。
位于海拔350米的圣侯曼(ST ROMAIN)村幾乎算是上伯恩丘的酒區，涼爽的氣候對于葡萄的成熟相當不利。這里的紅酒飲起來令人愉悅卻難脫粗獷感。相反，白酒則清新、帶有適度的礦物味而沒有橡木桶味，適合不喜歡橡木桶味白酒(例如普里尼-蒙哈榭白酒)的人飲用。諷刺的是，酒桶商尚·法蘭索瓦(Jean Fran?ois)奇跡式的成功，使得圣侯曼鎮反倒成為高品質橡木桶的出口地。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
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