文 | ＷＢＯ專欄作家 申向云
筆者經營的是一家不怎么做品鑒會的零售門店，不是我們沒有嘗試去做，是筆者一直沒有說服自己用專業、枯燥、填鴨式的酒會來教會消費者品鑒葡萄酒。
去年有進口商和酒莊亞洲地區銷售總監在門店做過一次品鑒會，當天來參與酒會的大約15人，皆為30歲左右的成熟型生活消費客戶。個人習慣，做活動我必督場，對于我來說這并是學習，思考與觀察門店的機會。
6款酒，講解，品鑒。先是公司介紹，再是產區介紹，風土，葡萄品種和釀造工藝。現場你能真實的感受到大家覺得活動無趣，開始刷手機，雙目呆滯，我中途提醒2次，請停止對著ppt講解如此專業內容，請休息互動一下。但顯然進口商已經很習慣這樣的品鑒會模型和品鑒會現場。
來說我的感受吧。
求求所有針對終端消費者的品鑒會ppt都做個調整吧。現在品鑒會的誤區是什么，挑選出來的酒款，ppt所呈現的資料全部都是針對酒的品質的技術支撐資料。葡萄酒的春天市場在那里？在葡萄酒生活消費客戶量的囤積，我們做品鑒會的目的又是什么？
是培養更多的理性、成熟葡萄酒生活消費客戶，不是要去培養專業的品鑒消費客戶，對不對？誰賣件衣服、水果每天每天和客戶分享產自于哪個工廠？我們的布料來自于那個國家？我們的水果每天澆水灌溉幾次？我們的水果所種植的坡度和地理位置？這些信息資料是誰需要了解的？你產品運營商和采購商必須去了解的。
所以酒莊會給產品運營商一套專業的技術支撐資料。我們的運營商在做什么？我們的產業運營商把這一套ppt去給自己的分銷商講一遍，這是必須的也是必要的。但是分銷商不能再把這套ppt去給終端客戶再講一遍了啊。何理？你到底是要葡萄酒的消費者好好的喝一杯葡萄酒即可還是要讓他覺得葡萄酒生硬，難以駕馭？葡萄酒本來就是一種精神類飲品，幫助消費者放松精神提高生活品質的。品鑒會更多的內容是什么？應該是幫助生活消費客戶去做消費松綁，ppt中更多呈現葡萄酒與生活相關元素的故事和體驗分享。
自身必須要加強葡萄酒專業的學習，這是對行業對自己對市場一種尊重的態度。但課件應該弱化專業，重體驗，分享，故事和生活，溝通與互動才是走向葡萄酒消費者的ppt元素。關于專業，如若在互動中有參與人員提出專業性的問題能及時回答處理即可。
關于未來的葡萄酒消費和零售市場，我們在聊新生代消費客戶、私人消費客戶和體驗式消費客戶，卻真正去學會理解他們的需求嗎？
對于我們在做酒會市場的每一個人，覺得自己現在所組織的每一場酒會，真實的在幫助消費者如何更好體驗葡萄酒世界嗎？酒會在許多酒商中如雞肋般的存在，有人在矛盾與迷茫中堅持，更多人在懷疑中慢慢放棄了品鑒會。
在堅持與放棄當中永遠不是一個單方面的選擇，而是來參與品鑒會的客人也并沒有通過品鑒會與葡萄酒或主辦方發生強鏈接關系，更多只是浮于葡萄酒和品鑒會的外圍。那么我們的品鑒會到底與消費者之間發生了什么錯亂的關系？
去重新梳理和整理自己的活動ppt吧！！
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